Ως Νέος Υόρκης, συνηθίζω να συσκευάζω τα χειμωνιάτικα ρούχα μου και να τα μεταφέρω στη μονάδα αποθήκευσης για να δώσω χώρο για τα καλοκαιρινά μου πράγματα. Αλλά το ίδιο δεν πρέπει να ισχύει για το κρασί - απλώς και μόνο επειδή είναι καλοκαίρι (ναι, είναι ακόμα καλοκαίρι, μην με βιάζεις) δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποχαιρετήσεις τα αγαπημένα σου κόκκινα. Ακριβώς το αντίθετο!
Ενώ οι περισσότεροι προτιμούν λευκά και ροζέ για τη ζέστη του καλοκαιριού, ένα ανοιχτόχρωμο κόκκινο μπορεί να έχει το ίδιο χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου ελαφριά κόκκινα κρασιά που δεν θα σας ζυγίσουν, εγγυημένα ότι θα είναι η τέλεια επιλογή όταν βρίσκεστε δίπλα στην πισίνα ή στη σχάρα. Γι 'αυτό μην αφήνετε τα κόκκινα σας… κάντε χώρο για περισσότερα! Μόλις δεχτείτε αυτά τα 5 κρασιά, συνεχίστε Πώς να ξεκινήσετε μια συλλογή κρασιών, από τον Νο 1 εμπειρογνώμονα κρασιού στον κόσμο .
1 St. Laurent
Περιφέρεια: Αυστρία
Σταφύλι: Άγιος Λόρεντ
Αυτό το αυστριακό σταφύλι παράγει ένα κρασί παρόμοιο σε βάρος και στυλ με το Pinot Noir, με τις ιδιότητες Syrah επίσης. Έχει μεγάλη οξύτητα, με λουλουδάτο άρωμα και νότες από σκούρο κεράσι και μπαχαρικά. Αυτό το κρασί είναι εύκολο να πιει και συνδυάζεται καλά με σχεδόν όλα τα τρόφιμα. Αναζητήστε ένα με λίγη ηλικία, καθώς το κρασί μπορεί να είναι σφιχτό όταν πιει πολύ νεαρό. Η Julia Sevenich, από το Wine Cellar Insider, λέει: «St. Το Laurent είναι μια από τις πιο συναρπαστικές και πολύτιμες ποικιλίες κόκκινου κρασιού επειδή είναι ικανή να ενώσει τη δύναμη και το μπαχαρικό που θα περίμενε κανείς από το Κοιλάδα του Ροδανού σε συνδυασμό με την κομψότητα και τη λιχουδιά της Βουργουνδίας. ' Διαβάστε περισσότερα για το St. Laurent στο Το εσωτερικό κελάρι κρασιού .
Ζεύγος φαγητού: Συνδυάζεται καλά με κρέατα και έντονο τυρί, αν και μπορεί να πιει με τα περισσότερα τρόφιμα. Και τυχερός για εσάς, έχετε μια δικαιολογία για να πιείτε κόκκινο κρασί νωρίς και συχνά, δεδομένου ότι είναι ένα από τα τα 10 καλύτερα τρόφιμα για την καρδιά σας .
Η επιλογή μου: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17,96 $)
Αγοράστε τώρα στις astorwines.com ή βρείτε το κοντά σας στο wine-searcher.com .
2 Etna Rosso
Περιφέρεια: Αίτνα, Σικελία
Σταφύλια: Nerello Mascalese & Nerello Hood
Αυτό το κρασί της Σικελίας είναι ένα από τα αγαπημένα μου go-to's. Συνδυάζεται με σχεδόν οτιδήποτε και είναι ελαφρύ και εύκολο στην κατανάλωση, ενώ εξακολουθεί να είναι πολύπλοκο και στρωμένο. Το Etna D.O.C. βρίσκεται στις πλαγιές του μεγαλύτερου ενεργού ηφαιστείου στην Ευρώπη, Όρος Αίτνα . Η ηφαιστειακή τέφρα φέρνει μια όμορφη αλατότητα σε αυτά τα κρασιά, τα οποία έχουν επίσης νότες ώριμων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών.
Ζεύγος φαγητού: Συνδυάζεται καλά με ζυμαρικά, σάλτσες ντομάτας, πουλερικά, σολομό, τόνο. (Σχεδόν τίποτα συμβαίνει με αυτό το εύκολο πόσιμο κρασί! Αλλά αν χρειάζεστε κάποια έμπνευση, εδώ είναι μια συνταγή που αγαπάμε: Ψητός σολομός με τεύτλα, εσπεριδοειδή και αβοκάντο .)
Η επιλογή μου: Tenuta delle Terre Nere 2014 Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε tenutaterrenere.com .
Αγοράστε τώρα στις wine.com ή βρείτε το κοντά σας στο wine-searcher.com .
3 Lambrusco
Περιφέρεια: Εμίλια Ρομάνια, Βόρεια Ιταλία
Σταφύλια: Πολλές πολύ παλιές ιταλικές ποικιλίες
Το Lambrusco είναι ένα τέλειο κόκκινο κρασί το καλοκαίρι, καθώς είναι ελαφρύ και αφρώδες και συνδυάζεται όμορφα με πολλά πράγματα. Είναι επίσης πολύ δροσιστικό και υπέροχο από μόνο του! Τα στιλ κυμαίνονται από ξηρό έως ημι-γλυκό και έχουν νότες από κεράσι και βατόμουρο με μεγάλη οξύτητα και ένα άγγιγμα πικρίας. Διαβάστε περισσότερα για το Lambrusco και τα διαφορετικά στυλ του στο Η τρελή του κρασιού .
Ζεύγος φαγητού: Αυτό το κρασί πηγαίνει υπέροχο με σχεδόν οτιδήποτε. Τυρί, ινδική κουζίνα, empanadas, κρέατα, ακόμη και (και ίσως ειδικά) κέικ!
Η επιλογή μου: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014 Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε decanter.com .
Βρείτε το κοντά σας στο wine-searcher.com .
4 Beaujolais Cru
Περιφέρεια: Βουργουνδία, Γαλλία
Σταφύλι: μικρό
πώς να κάνετε σεξ για ώρες
Το κρασί Beaujolais έχει πάρει ένα κακό ραπ στις Ηνωμένες Πολιτείες, κυρίως λόγω της εικόνας του ως φθηνού κρασιού με υπερβολικά χαρούμενες ετικέτες. Τα μπουκάλια με την ένδειξη Beaujolais έχουν απορριφθεί επίσης για τη σύνδεσή τους με την ετήσια Γιορτή Beaujolais Nouveau , δηλαδή όταν κυκλοφορεί το πρώτο κόκκινο κρασί της περιοχής (πάντα την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου). Όμως, το φθηνό δεν είναι κακό, εδώ, καθώς η ποιότητά του μιλάει πολύ και το καθιστά ένα μεγάλο χτύπημα για τα χρήματα σας: Με έντονα φρούτα και οξύτητα εμπορικού σήματος, σε συνδυασμό με γήινους, αλμυρούς τόνους, αυτό το κρασί δεν πρέπει να απορριφθεί. Και η γάτα βγαίνει τελικά από την τσάντα για αυτό Βουργουνδικό κόσμημα - ως Περιοδικό Forbes βάλε το, ' Beaujolais Crus είναι αυθεντικά , πολύ πόσιμο, εξαιρετικά φιλικό προς τα τρόφιμα και σε λογικές τιμές. '
Ζεύγος φαγητού: Coq au vin, ψητό κοτόπουλο, πιάτα με βάση το κρέας σε σάλτσες, άγρια θηράματα, γλυκοπατάτες, κολοκυθόπιτα… ακόμη και υπέροχα με κινέζικο φαγητό!
Η επιλογή μου: Domaine Lapierre, Morgon 2014 Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε decanter.com .
Αγοράστε τώρα στις redwagonshoppe.com ή βρείτε το κοντά σας στο wine-searcher.com .
5 Σινόν
Περιφέρεια: Κοιλάδα του Λίγηρα, Γαλλία
Σταφύλι: Φράγκο Cabernet
Θα σας δελεάσει με τα όμορφα αρώματά της και, στη συνέχεια, θα σας εκπλήξει με τις αλμυρές νότες πράσινης πιπεριάς στον ουρανίσκο σας. Και μόλις νομίζετε ότι την έχετε καταλάβει, θα σας τελειώσει με ζουμερά κόκκινα φρούτα που προετοιμάζουν τα γούστα σας για ό, τι πρόκειται να φάτε μαζί της. Μην ξεγελιέστε από την φθηνή τιμή της - αυτή η κυρία είναι μια τάξη και αξίζει πολύ περισσότερο. Τόσο εντυπωσιακό όσο το Σινόν περιοχή του Κοιλάδα του Λίγηρα από το οποίο προέρχεται, αυτό το κρασί είναι τόσο πολύπλευρο όσο θα θέλατε ποτέ.
Ζεύγος φαγητού: Ψητό κοτόπουλο, μπριζόλες, κόκκινα κρεατικά, τυρί - αλλά και υπέροχο μόνο! Για πιο σχετικές συμβουλές για το κρασί, ρίξτε μια ματιά στο 6 Savvy Wine Ordering Moves για να εντυπωσιάσετε τους πελάτες σας .
Η επιλογή μου: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
Αγοράστε τώρα στις flatiron-wines.com ή βρείτε το κοντά σας στο wine-searcher.com .
Το Shana Wall είναι πιστοποιημένος σομελιέ, σύμβουλος κελαριών και συνεισφέρων συντάκτης για το Καλύτερο περιοδικό Life . Ακολουθήστε την Ίνσταγκραμ ή στείλτε το email στο Shana@BestLifeMag.com.
Για πιο εκπληκτικές συμβουλές για να ζείτε πιο έξυπνα, να φαίνεται καλύτερα και να αισθάνεστε νεότεροι, ακολουθήστε μας Facebook τώρα!
