Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι απολαμβάνετε ένα σάντουιτς περισσότερο αφού το κόψετε στο μισό; Ή ότι έχετε έναν συγκεκριμένο τρόπο να το κόβετε κάθε φορά; Προφανώς, υπάρχει ένας λόγος για αυτό.
Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Τμήμα Μαγειρικής Επιστήμης στο Πανεπιστήμιο του Βερμόντ , ο τρόπος με τον οποίο κόβουμε τα σάντουιτς μας έχει άμεση επίδραση στο πόσο απολαμβάνουμε. Για να κάνουν την ανακάλυψή τους, οι ερευνητές συγκέντρωσαν ένα πολιτισμικά διαφορετικό φάσμα θεμάτων και τους έδωσαν μια έρευνα σχετικά με την ικανοποίηση των σάντουιτς. Στους συμμετέχοντες δόθηκαν επίσης τέσσερα πραγματικά σάντουιτς φυστικοβούτυρου και ζελέ: ένα ολόκληρο άκοπο σάντουιτς, καθώς και τρία άλλα, κομμένα κάθετα, οριζόντια και διαγώνια.
Αφού σχεδίασαν έναν τρόπο για να αξιολογήσουν την αναλογία «γεύση προς απόλαυση» (το «TE», όπως το λένε), οι ερευνητές χρεώνουν τους συμμετέχοντες που τρώνε σάντουιτς με βαθμολογία κάθε εμπειρίας σάντουιτς σε κλίμακα από 1 έως 20 σε τομείς όπως η γεύση , ευγένεια, παρουσίαση και συνολική απόλαυση. Σε κάθε κατηγορία, οι άνθρωποι προτίμησαν σε μεγάλο βαθμό και τα τρία κομμένα σάντουιτς από το άκοπο σάντουιτς, αλλά τα διαγώνια τεμαχισμένα σάντουιτς ήταν ο διακεκριμένος νικητής έναντι των ανταγωνιστών της.
Λοιπόν, γιατί οι άνθρωποι προτιμούν πραγματικά τα διαγώνια κομμένα σάντουιτς; Η πιο πιθανή απάντηση, σύμφωνα με μια «συζήτηση σάντουιτς ορθογωνίου έναντι τριγώνου» στις NPR's Όλα τα πράγματα λαμβάνονται υπόψη , είναι ότι το τριγωνικό σχήμα επιτρέπει τη μέγιστη έκθεση σε γεύσεις λόγω της αυξημένης επιφάνειας των πιο γευστικών συστατικών του. Με αυτήν τη μέτρηση, η ιδανική σιλουέτα σάντουιτς θα ήταν στην πραγματικότητα τουλάχιστον δύο διαγώνιες περικοπές που σχηματίζουν τέσσερα μικρότερα τρίγωνα, εκθέτοντας έτσι ακόμη περισσότερη επιφάνεια και εξαλείφοντας τα πλήρη τσιμπήματα της γωνιακής κρούστας, τα οποία περιορίζουν τη γεύση και την υγρασία.
«Αυτό που πραγματικά θέλεις είναι ένας μεγαλύτερος αριθμός οξέων τριγώνων που εξακολουθούν να διατηρούν τη δομική τους ακεραιότητα», λέει ο Philip Dituri, PhD, Επίκουρος Καθηγητής Μαθηματικής Εκπαίδευσης στο Πανεπιστήμιο Fordham. «Αν ανησυχείτε κυρίως για τη βελτιστοποίηση της έκθεσής σας σε όλες τις γεύσεις και κάθε συστατικό σε κάθε μπουκιά, θα πρέπει να ρίξετε το σάντουιτς σε ένα μπλέντερ και να το πιείτε. Όχι τόσο ελκυστικός ήχος, αλλά θα έχετε μια ομοιόμορφη κατανομή φαγητού και γεύσης. Φυσικά δεν είναι όλη αυτή η εικόνα. '
Προσθέτει ότι κάθε φορά που παίρνετε ένα δάγκωμα, δημιουργείτε νέα επιφάνεια και εκθέτετε περισσότερα από τα συστατικά, οπότε από την άποψη της επιφάνειας, η αρχική σας κοπή είναι μόνο ένα σημείο εκκίνησης. Το υπόλοιπο της διαδεδομένης προτίμησης για διαγώνια και τρίγωνα μπορεί πιθανώς να εξηγηθεί από την αισθητική προτίμηση και την ευκολία να κρατάτε και να δαγκώνετε στο σάντουιτς χωρίς να κάνετε χάος.
Ευτυχώς, δεν μπορείτε να πάρετε πολύ λάθος με τα σάντουιτς, ανεξάρτητα από το πώς τα κόβετε. Και όταν θέλετε να κάνετε κάθε γεύμα λίγο πιο υγιεινό, προσθέστε το 6 γεύματα θαύματος που τρώνε οι κορυφαίοι γιατροί στην τακτική σας ρουτίνα.
Για να ανακαλύψετε πιο εκπληκτικά μυστικά για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, Κάντε κλικ ΕΔΩ για να εγγραφείτε στο ΔΩΡΕΑΝ καθημερινό ενημερωτικό δελτίο μας !
