Αχ, εναπομείναντα Πίτσα . Είναι μια από τις πραγματικά απλές απολαύσεις της ζωής, εκεί με φρέσκα καθαρά σεντόνια, ζεστά μπισκότα ακριβώς έξω από το φούρνο και την ακριβή στιγμή που ανακαλύπτετε έναν παλιό λογαριασμό δέκα δολαρίων τσαλακωμένο στο χειμερινό παλτό του περασμένου έτους. Η στιγμιαία ευδαιμονία σας είναι τόσο βαθιά που σχεδόν αισθάνεται σαν να μην την αξίζετε.
Αλλά newsflash: Εάν παίρνεις την πίτα χθες το βράδυ και απλά ρίχνοντας το στο φούρνο μικροκυμάτων και κάνοντας κλικ στα «45 δευτερόλεπτα» Πραγματικά δεν το αξίζει. Επειδή υπάρχει ο σωστός τρόπος για να ζεστάνετε ξανά την πίτσα, και τότε υπάρχει οτιδήποτε άλλο.
Εάν αποπνέετε την πίτσα σας, δεν είστε τεχνικά αναθέρμανση η πίτσα - ζεσταίνετε το μόρια νερού στην πίτσα. Όταν αυτά τα σωματίδια θερμαίνονται, μετατρέπεται σε ατμό και η φέτα σας μετατρέπεται σε α σούπα, υγρό, ασταθές χάος .
Γι 'αυτό, αν έχετε χρόνο, θα πρέπει να ξαναζέψετε την πίτσα όπως κάνει ο τοπικός επαγγελματίας πιτσαρία: Χρησιμοποιήστε το φούρνο σας.
Πώς να ξαναζέψετε την πίτσα στο φούρνο.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 450 ºF. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο μπισκότων με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το κόλλημα (και για να καθαρίσετε το αεράκι) και τακτοποιήστε τις φέτες σας έτσι ώστε να απέχουν τουλάχιστον μια ίντσα. Μαγειρέψτε για οκτώ έως δέκα λεπτά. Με τη χρήση αυτής της μεθόδου, δεν διατρέχετε κανένα κίνδυνο εξάτμισης νερού, που σημαίνει ότι δεν υπάρχει ατμός - και δεν υπάρχει ηρεμία.
Ωστόσο, εάν βιάζεστε και πρέπει να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας, υπάρχει ένα εύκολο κόλπο που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε την ακεραιότητα της πίτσας σας.
Πώς να ξαναζέψετε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Πρώτα, γεμίστε μια κεραμική κούπα με φούρνο μικροκυμάτων περίπου στα μισά έως τα δύο τρίτα γεμάτα νερό. Στη συνέχεια, βάλτε μια χάρτινη πλάκα πάνω από την κούπα. (Αυτό, στην ουσία, θα 'απορροφήσει' το νερό που εξατμίζεται.) Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα σας πάνω από το πιάτο. Φούρνος μικροκυμάτων με μισή ισχύ σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να φτάσει στη θερμοκρασία της επιλογής σας. Όταν όλα έχουν ειπωθεί και ολοκληρωθεί, θα πρέπει να έχετε μια φέτα πίτσας σε περίπου την ίδια κατάσταση με εκείνη που ήταν 24 ώρες πριν - μαλακή και ζύμη, και όχι το παραμικρό ελαστικό.
Τέλος, η τρίτη επιλογή σας - και η καλύτερη επιλογή σας, κατά τη γνώμη μου - είναι απλά να φάτε την πίτσα σας κρύα. Τώρα, ξέρω ότι ακούγεται τρελό σε πολλούς ανθρώπους, αλλά πιστεύω ακράδαντα ότι η κρύα πίτα είναι η καλύτερη πίτα. (Στην πραγματικότητα, θα παραγγείλω μια πίτσα μόνο για να την βάλω απευθείας στο ψυγείο για την επόμενη μέρα.) Η επιστήμη μου υποστηρίζει: πίσω το 2000, ερευνητές από Πανεπιστήμιο Stirling επιβεβαίωσε ότι η κρύα πίτσα είναι όντως πιο γευστική από μια φρέσκια πίτα, καθώς μια νύχτα ψυχρής αποθήκευσης επιτρέπει στο λίπος και τις εγγενείς γεύσεις να καθίσουν.
Πιστέψτε με: Εάν υπάρχει ένα πράγμα που ξέρω, η ξηρή πίτσα είναι πολύ καλύτερη από την πικάντικη πίτσα.
Για να ανακαλύψετε πιο εκπληκτικά μυστικά για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, Κάντε κλικ ΕΔΩ για να μας ακολουθήσετε στο Instagram!
