Υπάρχει μικρή συζήτηση σχετικά με το αν το πρωινό είναι σημαντικό ή όχι. Είναι. Η κατανάλωση όσων συμφωνούν περισσότερο είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας σχετίζεται με διάφορα οφέλη, σύμφωνα με διάφορες μελέτες. Στην πραγματικότητα, η παράλειψη του πρωινού έχει συνδεθεί με αυξημένος κίνδυνος καρδιακής προσβολής , παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση και διαβήτη. Αλλά δεν μπορείτε απλώς να πιείτε ένα γαλόνι καφέ και μερικά ντόνατς και να υποθέσετε ότι κάνετε μόνοι σας εύνοια. Όσον αφορά το πρωινό, είναι καλύτερο να το μετρήσετε και να το συσκευάσετε όσο πιο γεμάτο είναι η διατροφή σας. Εισάγετε το αυγό.
Ενώ το αυγό αποτελούσε πηγή διαμάχης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χοληστερόλη, αλλά η αλήθεια είναι ότι η ποσότητα κορεσμένου λίπους που υπάρχει στη διατροφή σας έχει να κάνει περισσότερο με τα επίπεδα χοληστερόλης σας από την ποσότητα χοληστερόλης που τρώτε. Η αλήθεια του θέματος είναι ότι τα αυγά είναι μια μεγάλη πηγή πλήθους θρεπτικών συστατικών, μερικά από τα οποία είναι δύσκολο να βρεθούν αλλού. Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή κάθε βιταμίνης Β, βιταμίνης D, λουτεΐνης (που βοηθά στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας), της χολίνης (η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου) και χάρη στο ότι περιέχουν κάθε απαραίτητο αμινοξύ, είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη.
Τόσο καλά όσο τα αυγά είναι για εσάς, ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος είναι καλύτερες από άλλες. Φυσικά, το τηγάνισμα σε μια τεράστια ποσότητα κορεσμένου λίπους δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινό. Χωρίς το προφανές, η επιστήμη πίσω από το πώς να μαγειρέψετε τα αυγά σας είναι αρκετά ενδιαφέρουσα.
Για αρχάριους, τα αυγά σερβίρονται καλύτερα, ανεξάρτητα από το τι σας λένε οι φίλοι σας στο γυμναστήριο. Το μαγείρεμα των αυγών όχι μόνο καταστρέφει τη σαλμονέλα, αλλά επίσης αυξάνει την ποσότητα πρωτεΐνης από το αυγό που μπορεί να χρησιμοποιήσει το ανθρώπινο σώμα. Η αφομοίωση της πρωτεΐνης από τα αυγά αυξάνεται κατά 40 τοις εκατό όταν το αυγό μαγειρεύεται σε σχέση με το ωμό, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Το περιοδικό της διατροφής .
Αλλά δεν θέλετε να μαγειρέψετε τα αυγά σας με παλιό τρόπο. Το μαγείρεμα των αυγών σας για μεγάλο χρονικό διάστημα (για παράδειγμα, το ψήσιμο) μειώνει τη βιταμίνη τους και αντιοξειδωτική περιεκτικότητα . Και το μαγείρεμα των αυγών σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να οξειδώσει τη χοληστερόλη στους κρόκους, δημιουργώντας ενώσεις που έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Φαίνεται λοιπόν ότι ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε ένα αυγό περιλαμβάνει το μαγείρεμα για λίγο και σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία.
Έχοντας αυτό κατά νου, ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα αυγό για μέγιστη υγεία θα ήταν το λαθραίο, το οποίο περιλαμβάνει την πτώση ενός ωμού αυγού σε μια κατσαρόλα με σχεδόν βραστό νερό και το μαγείρεμα πολύ σύντομα. Εάν το αυγό λαθροθηρίας δεν είναι το στυλ σας, το μαγείρεμα για λίγο σε λίπος που μπορεί να αντέξει σε υψηλή θερμότητα (ένας συνδυασμός βουτύρου και ελαιολάδου λειτουργεί καλά) είναι απόλυτα εντάξει. Μετά από όλα, τα αυγά είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες που ακόμη και αν μειώσετε την ποσότητα που λαμβάνετε από αυτά, εξακολουθούν να είναι καλύτερα από τα ντόνατς για πρωινό. Και όταν θέλετε να κάνετε κάθε γεύμα πιο υγιεινό, ξεκινήστε ενσωματώνοντας το 50 καλύτερα τρόφιμα για τον εγκέφαλό σας στη ρουτίνα σας.
Για να ανακαλύψετε πιο εκπληκτικά μυστικά για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, Κάντε κλικ ΕΔΩ για να εγγραφείτε στο ΔΩΡΕΑΝ καθημερινό ενημερωτικό δελτίο μας !
