Ένα δείπνο δεν μπορεί να έχει μια τεράστια λίστα επισκεπτών, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να έχετε πραγματική σκέψη στο σχεδιασμό μιας.
Σε τελική ανάλυση, είναι μια πρόκληση να δημιουργηθεί η κατάλληλη ατμόσφαιρα για ζωντανή συνομιλία, μεγάλα γέλια και ισχυρές σχέσεις μεταξύ των καλεσμένων. Πρέπει να επιμεληθείτε το μενού, να τοποθετήσετε τις ρυθμίσεις, τα ποτά, το πρόγραμμα, τη μουσική και τη διάταξη του δωματίου σε κάθε λεπτομέρεια για να πάρετε τα πράγματα σωστά — όλα χωρίς να μοιάζουν να προσπαθείτε τόσο δύσκολο να το πράξουν.
Είναι ένας λεπτός χορός και είναι καλύτερο να λάβετε κάποιες συμβουλές από ειδικούς - για αυτό είναι που κάναμε εδώ, απευθυνόμενοι σε προγραμματιστές πάρτι και οικοδεσπότες με τις περισσότερες γνώσεις για το πώς να εκτελέσετε ένα κορυφαίο πάρτι δείπνου που θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και να σε κάνει να μοιάζεις με άσσο φιλοξενίας. Θυμηθείτε: Η φιλοξενία μπορεί να είναι μια δύσκολη αλλά ικανοποιητική εμπειρία, για μερικές συμβουλές σχετικά με το τι δεν πρέπει να κάνετε, εδώ είναι 30 μεγαλύτερα πάρτι γιορτών No-No's .
Επισκέπτες 1 θέσης ανά τύπο προσωπικότητας
Το να αποφασίζετε πώς να καθίσετε τους επισκέπτες είναι μια κρίσιμη απόφαση για ένα επιτυχημένο δείπνο - μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ μιας υψηλής ενέργειας, διεγερτικής εμπειρίας για όλους ή μια χούφτα συρμένων συνομιλιών με περιστασιακές στιγμές αμήχανης σιωπής.
Μερικοί προτιμούν να καθίσουν τους επισκέπτες σύμφωνα με κοινά ενδιαφέροντα ή επειδή είναι απίθανο να διασχίσουν μονοπάτια σε άλλα μέρη της ζωής τους. Αλλά Κάρλα ΜακΝτόναλντ , ιδρυτής του Η Salonniere , αφιερωμένο στην τέχνη της διασκέδασης, παροτρύνει να φιλοξενήσει τους επισκέπτες σύμφωνα με την προσωπικότητά τους.
«Υπάρχουν οκτώ τύποι και μερικά ζευγάρια καλύτερα από άλλα» εξηγεί. «The Charmer (ο επισκέπτης που μπορεί να μιλήσει σε οποιονδήποτε για οτιδήποτε) The Fascinator (ο επισκέπτης με μια ενδιαφέρουσα προσωπική ιστορία, επάγγελμα ή χόμπι) The Opinionator (ο επισκέπτης που του αρέσει μια ζωντανή συζήτηση) The Extrovert (ο εξερχόμενος επισκέπτης που δημιουργεί ενέργεια ) Ο εσωστρεφής (ο ήσυχος επισκέπτης που δεν είναι πάντα άνετος να κοινωνικοποιείται σε ομάδες): Ο επισκέπτης του μυστηρίου (η άγνωστη ημερομηνία του επισκέπτη) Ο επισκέπτης της τιμής και ο οικοδεσπότης / οικοδέσποινα του πάρτι. '
Συνδυάστε τους επισκέπτες ανάλογα με τον τύπο της προσωπικότητας και τον τρόπο με τον οποίο παίζει στους άλλους. «Οι γοητευτικοί μπορούν να κάθονται οπουδήποτε, αλλά είναι πιο χρήσιμοι δίπλα στους Introverts και τους Fascinators. Οι συναρπαστές συνδυάζονται καλύτερα με τους Introverts και τους Charmers », λέει ο McDonald. «Οι υπερασπιστές είναι πολύ διασκεδαστικοί, αλλά μπορούν επίσης να ανακατεύουν τα πράγματα, οπότε είναι οι καλύτεροι δίπλα στο Charmers and Hosts».
2 Απενεργοποιήστε τα γενικά έξοδα
«Ο εναέριος φωτισμός είναι καθολικά ατελής», προσθέτει McDonald. «Στην πραγματικότητα, στο Χόλιγουντ, ο εναέριος φωτισμός χρησιμοποιείται ως τεχνική γήρανσης ηθοποιών και ηθοποιών».
Αντ 'αυτού, η McDonald προτείνει τη χρήση φωτισμού λαμπτήρων με λαμπτήρες χαμηλής ισχύος και κεριά για να κάνει το δωμάτιο όσο πιο κολακευτικό γίνεται. Vanessa Van Wieren , ειδικός στην εσωτερική διακόσμηση και ιδρυτής της Alchemy Fine Home , συμφωνεί ότι τα κεριά είναι ο τρόπος να πάει. «Προσπαθήστε να συνδυάσετε μερικά στυλ κεριών, όπως τα κουταλάκια, τα ψηφοδέλτια και τα φώτα τσαγιού εάν θέλετε πραγματικά να κάνετε ένα wow», προτείνει, προσθέτοντας ότι αν δεν θέλετε να ανάψετε το πάρτι σας », χρησιμοποιήστε λευκά φώτα λάμψης τυλιγμένα γύρω από τη γιρλάντα κάτω από τα τραπέζια των διακοπών μας. Και για περισσότερες συμβουλές διακόσμησης, λάβετε υπόψη το 30 Διακοσμήσεις σπιτιού Κανείς δεν πρέπει να έχει πάνω από 30.
3 Αποκτήστε προσωπικό
Εφόσον σχεδιάζετε ήδη ρυθμίσεις τοποθεσίας, δώστε τους μια προσωπική πινελιά και κάντε κάθε επισκέπτη να αισθάνεται πολύ ξεχωριστό. «Αυτό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο το γράψιμο των ονομάτων τους σε ρόδια, φύλλα ή ένα απλό χαρτί με χρυσό ή ασημί στυλό βαφής», λέει ο Van Wieren. «Δέστε μια κορδέλα γύρω από ένα μπουκέτο από βότανα, ένα κουκουνάρι ή ακόμα και μερικά ξυλάκια κανέλας και επισυνάψτε μια ταινία σε αυτό για έναν διασκεδαστικό τρόπο να παρουσιάσετε την κάρτα τους.»
Ή βάλτε ένα μικρό δώρο για κάθε άτομο που περιλαμβάνει τα αρχικά του ή κάποιο είδος προσωπικής συστροφής. Θα χρησιμεύσει ως ένας διασκεδαστικός τρόπος για να ξεκινήσετε το γεύμα και να χρησιμεύσετε ως εκκινητής συνομιλίας. Για να ξεκινήσετε τη συνομιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς ένα από αυτά Οι 40 καλύτερες φιλοφρονήσεις για να δώσετε άτομα άνω των 40 ετών .
4 10 Δαγκώματα ή δύο λίβρες
Το να καταλάβεις πόσο να αγοράσεις είναι μια από τις βασικές προκλήσεις για όποιον φιλοξενεί ένα πάρτι. Η εξάντληση του φαγητού είναι ίσως το μεγαλύτερο λάθος που μπορείτε να κάνετε σε ένα δείπνο, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλετε να πάρετε τόσο πολύ που να κατακλύζετε τους καλεσμένους ή να καταλήγετε με τα υπόλοιπα στην επόμενη σεζόν.
Σεφ διασημοτήτων Fabio Viviani , ο οποίος φιλοξένησε το μερίδιό του για δείπνα, προσφέρει μια απλή φόρμουλα για τον υπολογισμό της ποσότητας, ανάλογα με το αν είναι καθιστικό ή με περασμένα ορεκτικά.
«Εάν περάσει ορεκτικά, κάνω τουλάχιστον 10 τσιμπήματα ανά άτομο - οπότε αν υπάρχουν 50 άτομα προετοιμάζω 500 ορεκτικά», λέει. «Αν είναι δείπνο, προγραμματίζω 2 κιλά φαγητού ανά άτομο. Αυτό θα περιλαμβάνει την ορεκτική πορεία μέχρι το επιδόρπιο. ' Για το αλκοόλ, προτείνει να έχετε αρκετό για τουλάχιστον δύο κοκτέιλ ή μισό μπουκάλι κρασί ανά άτομο. «Αυτό εξαρτάται πραγματικά από την περίσταση, όπως αν πρόκειται για πάρτι γενεθλίων ή μεγάλη εκδήλωση διακοπών, θα ήθελα να προγραμματίσω περισσότερα», λέει ο Viviani.
5 Μην παρακάνετε τη ρύθμιση του πίνακα
Μία από τις πιο τρομακτικές πτυχές της προετοιμασίας ενός δείπνου είναι ανησυχητική αν υπάρχουν αρκετές ρυθμίσεις τραπεζιού. Πόσα πιρούνια χρειάζεται κάθε άτομο; Χρειάζεστε τρία πιάτα για κάθε επισκέπτη; Βιβιανή προτείνει να τα ξεριζώσουμε.
«Νομίζω ότι η ρύθμιση του τραπεζιού είναι παλιομοδίτικη και οι άνθρωποι απολαμβάνουν πιο απλό φαγητό», λέει. «Δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο να έχουμε τρία πιάτα, τρία πιρούνια και τρία κουτάλια για ένα δείπνο. Δημιουργήστε φαγητό που ταιριάζει καλά, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο αντί για τρία πιάτα. ' Προσθέτει ότι αυτό επιτρέπει επίσης την ανάμειξη διαφορετικών γεύσεων - και καθιστά πολύ πιο εύκολο τον καθαρισμό.
6 Ξεκινήστε να προετοιμάζετε νωρίς
Ένα βασικό συστατικό για κάθε επιτυχημένο δείπνο είναι η προετοιμασία. Ακριβώς όπως απαιτείται περισσότερο φαγητό για μια μεγαλύτερη ομάδα, το ίδιο θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο χρόνο για προετοιμασία εάν καλωσορίζετε μια μεγαλύτερη ομάδα στο σπίτι σας. «Βάλτε το τραπέζι σας το προηγούμενο βράδυ», προτείνει Robin McAllister-Zaas , προπονητής τρόπου ζωής και άπληστος διασκεδαστής.
«Να είστε δημιουργικοί και να σχεδιάσετε ένα όμορφο« τραπέζιο ». Χρησιμοποιήστε κολλώδεις σημειώσεις και επισημάνετε όλα τα πιάτα που σερβίρετε με αυτό που σκοπεύετε να σερβίρετε σε αυτά - με αυτόν τον τρόπο θα ξέρετε εάν πρέπει να αγοράσετε κάτι νέο. ' Πέρα από το τραπέζι και την κουζίνα, ξεκινώντας νωρίς την προετοιμασία σας δίνει επίσης την ευκαιρία να καθαρίσετε το σπίτι σας, να καθαρίσετε τα δωμάτια που θα χρησιμοποιήσετε και να βεβαιωθείτε ότι το μπάνιο του επισκέπτη είναι πλήρως εφοδιασμένο. Μικρά πράγματα κάνουν πραγματικά τη διαφορά, για έμπνευση για γρήγορη ενημέρωση, ρίξτε μια ματιά σε αυτά 30 καλύτερες κομψές οικιακές αναβαθμίσεις .
7 Παράλειψη των αρωματικών κεριών
Σάττερκοκ
όνειρα για έννοια ανεμοστρόβιλου
Αλλά ένας τύπος προετοιμασίας που δεν πρέπει να κάνετε είναι να δοκιμάσετε και να βελτιώσετε τις μυρωδιές του σπιτιού ή του διαμερίσματος, με αρωματικά κεριά, διαχύτες αρωμάτων ή βασικά πρόσθετα αποσμητικά χώρου. Όχι. Οι μόνες μυρωδιές που πρέπει να συναντήσουν οι επισκέπτες καθώς μπαίνουν στο σπίτι πρέπει να είναι το φαγητό που ετοιμάζεις ή το κοκτέιλ που έχουν στο χέρι τους. Όχι μόνο οι έντονες μυρωδιές μπορούν να ενεργοποιήσουν τις αλλεργίες των επισκεπτών, αλλά μπορούν να ανταγωνιστούν και μερικές φορές να σαμποτάρουν τις ευχάριστες μυρωδιές του ίδιου του φαγητού. «Δεν θα ήθελα να μυρίσω σταφίδα κανέλας ενώ τρώω κοτόπουλο», λέει Βιβιανή .
8 Κάντε μια υποδοχή
«Καλωσορίζω τους επισκέπτες ακόμη και πριν χτυπήσουν το μπροστινό κουδούνι», λέει Marlene Caroselli , συγγραφέας και εταιρικός εκπαιδευτής και συχνά διοργανωτής πάρτι για δείπνο. «Μερικές φορές, έχω μια πινακίδα στο διάδρομο ή στο ξύλο δίπλα στην μπροστινή πόρτα.»
Αυτό όχι μόνο διασφαλίζει ότι οι επισκέπτες δεν ανησυχούν για το αν έχουν βρει το σωστό μέρος ή όχι, τους κάνει να νιώθουν ότι το πάρτι ξεκίνησε πριν φτάσουν στην πόρτα. Μπορείτε να αλλάξετε αυτό που χρησιμοποιείτε για να ενημερώσετε τους επισκέπτες ότι βρίσκονται στο σωστό μέρος, ανάλογα με την εκδήλωση ή την ώρα του έτους «Ίσως έχω ένα φως« αγάπη »LED να αναβοσβήνει για μια συγκέντρωση του Αγίου Βαλεντίνου. Για τις Απόκριες, μπορεί να έχω πανηγυρίζει φάντασμα καθώς περπατούν μέχρι την πόρτα », λέει ο Caroselli.
9 Σερβίρετε ένα κοκτέιλ υπογραφής
Συχνά, το πρώτο πράγμα που αντιμετωπίζει ένας επισκέπτης μετά το πόδι στο σπίτι σας είναι το ποτό που τους προσφέρετε - οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλό. Διαθέστε ένα μπουκάλι κόκκινο και λευκό κρασί για τους επισκέπτες που δεν είναι μικτοί πότες. Το εμφιαλωμένο νερό είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια του πάρτι σας και είναι μια υπέροχη χειρονομία για να δώσετε σε κάθε επισκέπτη το σπίτι του », λέει ο McAllister-Zaas.
Αλλά για να κάνει πραγματικά μια εντύπωση, προτείνει ότι ο οικοδεσπότης, «δημιουργήστε ένα ποτό για το πάρτι σας». Θα πρέπει να ταιριάζει στη σεζόν και να έχει ένα γεμάτο όνομα όνομα - αλλά να μην είναι πολύ περίπλοκο ή αλλόκοτο (δεν θέλετε να κάνετε τους καλεσμένους σας να σκουπίζονται πριν έχουν κάτι να φάει). Εάν θέλετε να συνδυάσετε κάτι γρήγορα, εμπνευστείτε από αυτά 15 κοκτέιλ δύο συστατικών που μπορείτε να φτιάξετε σε 15 δευτερόλεπτα .
10] Να είστε σαφείς σχετικά με το πρόγραμμα
Τίποτα δεν είναι χειρότερο για έναν επισκέπτη από το να εμφανίζεται για ένα πάρτι για δείπνο που πιστεύει ότι θα υπήρχε μια μεγάλη ώρα κοκτέιλ πριν το δείπνο, μόνο για να συνειδητοποιήσουμε ότι ο καθένας βρίσκεται στα μισά του γεύματος. Ξεκαθαρίστε στην πρόσκληση πόσο καιρό θα διαρκέσει η «ώρα κοκτέιλ» και μετά την ακριβή ώρα που θα σερβίρεται το γεύμα.
«Εάν είστε συγκεκριμένοι την ώρα του δείπνου, οι καλεσμένοι σας θα φτάσουν στην ώρα τους και όλοι θα μείνουν χαρούμενοι», λέει Τζένιφερ Πόρτερ, Σχέδια Satsuma , έναν προγραμματιστή πάρτι και ένα κατάστημα λιανικής πώλησης δώρων με έδρα το Σιάτλ. «Προγραμματίστε για 30-60 λεπτά για προθέρμανση / κοκτέιλ / κοκτέιλ (συμπεριλάβετε ένα διασκεδαστικό ποτό φιλικό προς τα παιδιά για πάρτι όλων των ηλικιών), στη συνέχεια γευματίστε εγκαίρως και απολαύστε μια χαλαρή συγκέντρωση μετά με επιδόρπιο.
11 Προσθήκη σε κάποια ψυχαγωγία
Σάττερκοκ
Μην το ονομάσετε «νύχτα παιχνιδιού», αλλά για να πάρετε το δείπνο σας στο επόμενο επίπεδο και να χαλαρώσετε πραγματικά τους επισκέπτες μετά το γεύμα, αξίζει να προσθέσετε κάποιο είδος παιχνιδιού ή ψυχαγωγίας. Προσφορές 'Δοκιμάστε παιχνίδια όπως Κατηγορίες, Who Am I, charades, καραόκε, ανάγνωση ποίησης' Μεταφέρω . «Στο σπίτι μας, το αποκαλούμε« θέατρο δείπνου »: Μετά το δείπνο, παρουσιάζουμε ο καθένας λίγο κάτι διασκεδαστικό / αστείο / λογοτεχνικό. Έχουμε κάνει παντομίμα, ρουτίνες χορού, πιάνο, ανάγνωση ποίησης, φυσική κωμωδία, η οποία συνήθως περιλαμβάνει να κολλήσετε το κεφάλι σας στη γωνία και να το τραβήξετε πίσω με το κρυφό σας χέρι.
Μπορείτε να διασκεδάσετε τους επισκέπτες ξεκινώντας με κάποια ασήμαντα πράγματα, να κάνετε τους καλεσμένους σας να μαντέψουν αν ένα γεγονός είναι αλήθεια ή ψεύτικο για να ξεγελάσουν το ενδιαφέρον τους, για να ξεκινήσετε εδώ είναι 40 γεγονότα τόσο αστεία που είναι δύσκολο να πιστέψεις .
12 Διατηρήστε το κύριο μάθημα απλό
Ένα περίτεχνα λεπτομερές πιάτο που σας κρατά στην κουζίνα όλη τη νύχτα θα σας προκαλέσει βλάβη και θα κάνει τους καλεσμένους σας να αισθάνονται ένοχοι που δεν σας βοήθησαν. Αντ 'αυτού, κρατήστε τα πράγματα απλά, ώστε η εστίαση να παραμείνει στη σύνδεση με τους επισκέπτες και να βεβαιωθείτε ότι οι επισκέπτες συνδέονται μεταξύ τους.
«Προσπαθώ να κρατήσω τα πράγματα απλά», λέει Ράιαν Γκούντγουιν , ο κύριος προγραμματιστής συνταγών στο Craftlog.com που φιλοξενεί συχνά δείπνα. «Πηγαίνω συνήθως με ένα ψητό ή ένα είδος σουτιέν. Μόλις έχετε κάτι τέτοιο, είναι σχετικά εύκολο να προγραμματίσετε άλλα μαθήματα γύρω από αυτό. Το τελευταίο δείπνο μου ήταν απλώς μια μεγάλη παρτίδα τσίλι - τίποτα φανταχτερό, απλά ένα απλό, νόστιμο στιφάδο και η εστίασή μου τέθηκε στις φρέσκες τορτίγιες, στην περιπέτεια και στις εγκαταστάσεις.
13 Κάντε το διαδραστικό
Μπορείτε να ενισχύσετε αυτήν την αίσθηση «σύνδεσης» μεταξύ εσάς και των επισκεπτών, λαμβάνοντας βοήθεια από τους επισκέπτες στην κουζίνα. Αν θέλετε να δημιουργήσετε μια πιο απλή ατμόσφαιρα, δεν υπάρχει τίποτα λάθος να το κάνετε ένα διαδραστικό δείπνο. «Προσωπικά, είμαι πάντα χαρούμενος που οι φίλοι μου θα έρθουν μαζί μου στην κουζίνα, οπότε οι πιο περίεργοι επισκέπτες θα καταλήξουν να κουβεντιάζουν μαζί μου ή να βοηθούν καθώς έχω τελικές πινελιές σε σαλάτες ή συνοδευτικά πιάτα και προετοιμάζω το showpiece», λέει. Γκούντγουιν . «Η γυναίκα μου συνήθως αναλαμβάνει με επιδόρπιο. Της αρέσει να επιλέγει το κρασί και να ρίχνει επίσης ένα ενδιαφέρον κοκτέιλ στο δρόμο. '
14 Το μέγεθος είναι σωστό
Ένα δείπνο δεν υποτίθεται ότι είναι ένα τεράστιο πάρτι στο σπίτι που ονομάζεται αστυνομικός - είναι ένα μέρος για δημιουργική συνομιλία όπου οι άνθρωποι αισθάνονται συνδεδεμένοι και απομακρύνονται αισθανόμενοι θρέφονται διανοητικά και σωματικά. «Θέλετε να δημιουργήσετε ένα αίσθημα οικειότητας και συντροφικότητας, και θέλετε η συνομιλία να περιβάλλεται σε όλους», λέει Αλέξανδρος Ρόουαν , «συχνό φαγητό πάρτι» και συνιδιοκτήτης της εταιρείας σχεδιασμού λουλουδιών Sage και Rose . Για να δημιουργήσετε αυτήν την ατμόσφαιρα, πρέπει να προσκαλέσετε τον σωστό αριθμό ατόμων.
«Πολύ μεγάλο και δεν υπάρχει πιθανότητα να αλληλεπιδράσουν όλοι, πολύ μικρό και διατρέχετε τον κίνδυνο θαμπής», λέει ο Rowan. «Εάν έχετε επισκέπτες που δεν γνωρίζουν ο ένας τον άλλον καλά, ξεκινήστε πάντα το δείπνο με ορεκτικά σε ξεχωριστό χώρο που ενθαρρύνει την ανάμειξη. Σίγουρα δεν θέλετε δύο άτομα να κουβεντιάζουν σε μια γωνία ή μια διασκεδαστική και βαρετή πλευρά του τραπεζιού. '
15 Γίνετε Διευθύνων Σύμβουλος
Δηλαδή, Chief Chief Officer, ως Tangela Walker-Craft , οικοδεσπότης για δείπνο και blogger στο Simply Necessary Inc. , που συμβουλεύει τους οικοδεσπότες να βλέπουν τη διασκέδαση τους ως ευθύνη. Ως οικοδεσπότης, είστε το αφεντικό και πρέπει να είστε κάτοχος της εκδήλωσης που εκτελείτε. «Ως οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα, ετοιμαστείτε να βουτήξετε σε μια μεταφορική χειροβομβίδα, εάν είναι απαραίτητο, για να καταστρέψετε μια διαφωνία σε περίπτωση που προκύψει», λέει. «Εάν τα παιδιά αναμένεται να παρευρεθούν, η απλή δραστηριότητα για να διασκεδάσουν πριν και μετά το γεύμα είναι καλή ιδέα. Τα βιβλία χρωματισμού, τα φύλλα ζωγραφικής, τα παζλ ή τα βιβλία είναι εύκολες επιλογές. 'Ό, τι κι αν συμβεί, το δολάριο σταματά μαζί σας και πρέπει να ενεργήσετε με αυτόν τον τρόπο - παραμένοντας στην κορυφή κάθε λεπτομέρειας και ετοιμαστείτε να ρίξετε το πιρούνι ή το ποτήρι κρασιού σας κρατήστε τα πράγματα να λειτουργούν ομαλά εάν αυτό είναι απαραίτητο.
Για να ανακαλύψετε πιο εκπληκτικά μυστικά για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, Κάντε κλικ ΕΔΩ για να εγγραφείτε στο ΔΩΡΕΑΝ καθημερινό ενημερωτικό δελτίο μας!
