Αναρωτηθήκατε ποτέ ποιος είναι ο μπάρμαν σας Πραγματικά σκέφτεστε όταν παραγγείλετε να παραγγείλετε αυτό το ενοχλητικό για να φτιάξετε mojito; Ή αυτό που τον ενοχλεί το απόλυτο πλέον? Ή τι μπορείτε πραγματικά να κάνετε για να πάρετε την καλή του πλευρά - και ίσως να κερδίσετε ακόμη και ένα δωρεάν ποτό; Διαβάστε παρακάτω, επειδή έχουμε συντάξει τα κορυφαία μυστικά που ο μπάρμαν δεν θα σας πει ποτέ άμεσα. Και αν φροντίζετε τη γραμμή σπιτιού σας, φροντίστε να συνεχίσετε 20 κοκτέιλ όλοι πρέπει να γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν .
1 Ζητώντας «ελαφρύ πάγο» σημαίνει ένα πιο αδύναμο ποτό.
Μπορεί να πιστεύετε ότι έχετε πάρει περισσότερα χρήματα για το χρήμα σας ζητώντας ένα ποτό με «ελαφρύ πάγο». Αλλά οι πιθανότητες είναι, ο μπάρμαν σας βάζει περισσότερο χυμό. 'Δεν αλλάζει το γεγονός ότι πάντα χύνω τα στάνταρ 1,5 ουγκιές. ποτού, ' λέει ένα φλοιό. Εάν χρειάζεστε μια ιδέα για ένα σκληρό ποτό για να παραγγείλετε, δοκιμάστε οποιοδήποτε από τα Εγγυημένες 7 παραγγελίες για να εντυπωσιάσετε το αφεντικό σας .
2 Το να ζητάς «να το κάνεις δυνατό» δεν σημαίνει τίποτα.
Σάττερκοκ
Ναι, το ποτό σας έχει μεγαλύτερη γεύση - αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με το APV. Σύμφωνα με ένας μπάρμαν, απλά βυθίζει το άχυρο σε καθαρό αλκοόλ, έτσι οι πρώτες γουλιές είναι πολύ ισχυρές.
3 Αυτός είναι ο κωδικός για 'ugh, δεν φτιάχνω αυτό το mojito.'
«Έχουμε από μέντα» μεταφράζεται άμεσα σε «Δεν θέλω να φτιάξω το… mojito», λέει ένας μπάρμαν. Αντ 'αυτού, παραγγείλετε ένα κλασικό daiquiri. Θα χτυπήσει μια παρόμοια παλέτα γεύσης - δροσιστικό ρούμι - και είναι πολύ πιο εύκολο να φτιαχτεί.
4 Δεν αρκεί.
Υπάρχει κοινός ομοφωνία για το θέμα αυτό : Ένα δολάριο για μπύρα, κρασί ή καλά ποτά δύο δολάρια για κοκτέιλ 20 τοις εκατό για επιτραπέζια υπηρεσία 30 τοις εκατό αν είναι διακοπές.
5 Το μισούν όταν ρίχνετε τα χρήματά σας.
Και θα παρατείνει μόνο την αναμονή σας. «Σε βλέπουμε όταν μας ρίχνεις τα χρήματά σου» λέει ένας μπάρμαν. «Απλώς σας αγνοούμε και εξυπηρετούμε το άτομο που στέκεται υπομονετικά και δεν ξεφλουδίζει».
6 Η επαφή με τα μάτια είναι ο καλύτερος τρόπος για να τραβήξετε την προσοχή τους.
«Η επαφή με τα μάτια είναι το κλειδί» λέει ένας μπάρμαν. «Από μακριά, μπορώ να κάνω επαφή με τα μάτια και με μια χειρονομία να ρωτήσω αν είστε έτοιμοι για ξαναγέμισμα».
7 Το Βερμούθ πάει άσχημα.
Το Vermouth, βασικό συστατικό σε πολλά βασικά κοκτέιλ, είναι ένα υγρό με βάση το σταφύλι. Και όπως μια άλλη απελευθέρωση με βάση το σταφύλι (που θα ήταν κρασί), είναι ευπαθή. Έτσι, προτού παραγγείλετε ένα Μανχάταν ή μαρτίνι - ή οποιοδήποτε άλλο ποτό με βερμούτ - δείτε αν μπορείτε να το εντοπίσετε πίσω από το μπαρ. Εάν μπορείτε να δείτε το μπουκάλι, παραγγείλετε κάτι άλλο, είναι πιθανό να είναι έξω για λίγο. Από την άλλη πλευρά, αν δεν μπορείτε, είναι πιθανό επειδή το βερμούτ είναι κρυμμένο σε ψυγείο - σε αυτήν την περίπτωση, είστε εντάξει για να παραγγείλετε ένα ποτό μαζί του.
8 Έχουν μια «καρτέλα» για πελάτες που εκτιμούν.
'Πολλά μπαρ έχουν καρτέλες comp, οι οποίες επιτρέπουν σε εμάς να δώσουμε ποτά' λέει ένας μπάρμαν. «Είναι μια έξυπνη επιχειρηματική κίνηση και βοηθά στη δημιουργία μιας βάσης τακτικών».
τρέχεις στα όνειρά σου
9 Είναι ευτυχείς να κάνουν συνδέσεις.
Κάνοντας μάτια με κάποιον κάτω από τη γραμμή; Σκεφτείτε να ρωτήσετε τον μπάρμαν αν μπορείτε να τους αγοράσετε ένα ποτό. «Το φράζω έτσι, γιατί μου αρέσει να κάνω check in… πριν. Ίσως δεν θέλουν συντροφιά, ίσως είχαν πάρα πολλά » λέει ένας μπάρμαν. «Αλλά τις περισσότερες φορές, είναι ναι, και κινούνται κάτω από τη γραμμή για να ευχαριστήσουν τον ευεργέτη τους».
10 Πρέπει να διατηρήσετε την καρτέλα σας ανοιχτή.
Σάττερκοκ
Είναι δελεαστικό να κλείσετε την καρτέλα σας μετά από κάθε γύρο. Αλλά για κάθε φορά που κλείνετε και ανοίγετε ξανά την καρτέλα σας, αυτό είναι ένα άλλο κομμάτι χαρτιού που πρέπει να κάνει ο barkeep σας στο τέλος της βάρδιας.
11 Εάν είστε μεθυσμένος, η επόμενη μπύρα δεν είναι αλκοολική.
Σάττερκοκ
Ακόμα κι αν δεν το καταλαβαίνετε. Σύμφωνα με ένας μπάρμαν, αν είσαι ορατά μεθυσμένος και παραγγέλνεις μια μπύρα, παίρνεις ένα μη αλκοολούχο - στο σπίτι.
12 Είναι εντάξει να στείλετε ένα ποτό πίσω μία φορά.
Σάττερκοκ
«Νομίζω ότι οι μπάρμαν έχουν πάντα δικαίωμα σε ένα mulligan» λέει ένας μιξολόγος. «Μου αρέσει να βλέπω κάποιον να τραβά μια σειρά βασανισμένων προσώπων αν δεν απολαμβάνει κάτι».
13 Τρώνε τα υπολείμματα σου.
Σάττερκοκ
Σύμφωνα με ένας μπάρμαν από ένα πολυτελές θέρετρο του ξενοδοχείου, το υπόλοιπο φαγητό σας δεν θα σπαταλήσει - μερικοί μπάρμαν φουντώνουν τα απορρίμματα σε περιόδους τρομερή πείνα και πολυσύχναστες γραμμές.
14 Απομακρυνθείτε από την περιοχή εξυπηρέτησης.
Σε σχεδόν κάθε μπαρ του εστιατορίου, υπάρχει μια περιοχή όπου τα ποτά είναι έτοιμα για να περιμένουν το προσωπικό σε καθισμένους προστάτες. Μην προσπαθήσετε να παραγγείλετε τα ποτά σας εκεί. Δεν θα σας εξυπηρετηθούν.
15 Ζουν από τις συμβουλές σας.
Σάττερκοκ
το κίτρινο χρώμα σε ένα όνειρο
Αν και ο ωριαίος μισθός ποικίλλει από πολιτεία σε πολιτεία, ένα πράγμα είναι συνεπές: οι μπάρμαν έχουν λιγότερα από τον ελάχιστο μισθό. Ως εκ τούτου, ζουν μακριά από τη φιλοδωρία. Μην είσαι βλάκας - ακόμα κι αν ο διακομιστής σου ήταν. (Όλοι έχουν κακές μέρες δείχνουν κάποια επιείκεια.)
Για περισσότερες συμβουλές για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, Ακολουθήστε μας στο Facebook και εγγραφείτε στο newsletter μας τώρα!
