Όπως το να αλλάζετε ένα ελαστικό ή να ψήνετε μια μπριζόλα, το να συνδυάζετε μια τέλεια παρτίδα κοκτέιλ είναι μόνο ένα από αυτά τα πράγματα που πρέπει να ξέρουν οι άνθρωποι. Φυσικά, κάθε τύπος ξέρει πώς να φτιάξει μαρτίνι - και θα σας πει την ιδέα του για τον «τέλειο τρόπο». (Του Αυτό Παρεμπιπτόντως.) Αλλά μπορεί να το κάνει σωστά πάνω στα βράχια; Τι θα λέγατε να αλλάξετε τα πράγματα με ένα martinez; Είτε κλείνετε μια συμφωνία ή μια ημερομηνία, θα θέλετε να μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα 20 υπέροχα κοκτέιλ. Και αν είναι το τελευταίο, λοιπόν, μπορεί να μην είναι ρομαντικός αρκετά, οπότε συνεχίστε τα 10 νυχτικά που σίγουρα θα την εντυπωσιάσουν - κάθε φορά .
Φαίνεται αρκετά απλό, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί διεκδικητές για την απόλυτη συνταγή μαρτίνι που θα κάνει το κεφάλι σας να γυρίζει. Στη δεκαετία του '80, υπήρχε ένα Το Σάββατο βράδυ ζωντανά σκίτσο για μια εκπομπή παιχνιδιού με τίτλο «Τι θα έκανε ο Φρανκ;» Η ιδέα είναι ότι οι απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις της ζωής βρισκόταν στο έντερο της Sinatra. Σύμφωνα με έναν μπάρμαν στο Savoy Hotel του Λονδίνου, όπου κάποτε έμενε ο Σινάτρα, το ποτό του ήταν το μαρτίνι - συγκεκριμένα, τζιν και βερμούτ πάνω από πάγο.
Κάντε λοιπόν ό, τι έκανε ο Φρανκ. Τουλάχιστον, θα είναι ένα εντυπωσιακό ανέκδοτο καθώς τα ανακινείτε.
Συστατικά:
3 ουγγιές Λονδίνο Ξηρού τύπου τζιν, όπως το Beefeater
Dry ουγγιά ξηρό βερμούτ
1 μικρή λωρίδα φλούδας λεμονιού
Κατευθύνσεις: Γεμίστε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο. Ρίχνουμε τζιν και βερμούτ. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα παλιό ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο. Στρίψτε το φλούδα λεμονιού πάνω από το ποτό και στη συνέχεια ρίξτε το μέσα.
Αν και παλιό, ένα μαρτίνι στα βράχια μπορεί να φαίνεται ριζοσπαστικό. Για μια κλασική έκδοση, ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή για το The Absolute Martini από Το μικρό μαύρο βιβλίο του Martinis :
Συστατικά:
Τζιν
Ξηρά βερμούτ για γεύση:
• 4 μέρη τζιν έως 1 μέρος βερμούτ είναι ένα μέτριο ξηρό μαρτίνι
• 6 έως 1 είναι στεγνό
• 8 έως 1 είναι πολύ στεγνό
• 12 έως 1 είναι ένα άνυδρο μαρτίνι
Κατευθύνσεις: Ανακινήστε ή ανακατέψτε, με ραγισμένο πάγο. Σουρώνουμε σε κρύο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με πράσινη ελιά ή λεμόνι.
Το ουίσκι σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, τα πικρά και το νερό, το Old Fashioned ονομάζεται έτσι επειδή ήταν ένα από τα πρώτα κοκτέιλ ουίσκι . Η προέλευσή του είναι ανιχνεύσιμη, ανέκδοτα, στις αρχές του 19ου αιώνα, και μια συνταγή μπορεί να βρεθεί στο φοβερό βιβλίο του 1862 Πώς να αναμειγνύετε ποτά ή τον σύντροφο του Bon-Vivant . Η μιξολόγος Emily Farris προτείνει αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
1 κουταλάκι του γλυκού λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
2 παύλες Angustora Bitters
2 παύλες πορτοκαλί πικρά
4 ουγκιές ουίσκι σίκαλης
Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις: Προσθέστε τη ζάχαρη και τα πικρά στο κάτω μέρος ενός ποτηριού βράχου και στη συνέχεια τα ανακατεύετε μαζί με το τέλος ενός ξύλινου κουταλιού. Προσθέστε το ουίσκι και ανακατέψτε καλά (έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη, τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα), στη συνέχεια συμπληρώστε με μια χούφτα πάγου ή ένα μεγάλο παγάκι. Περιστρέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού για να απελευθερώσετε τα λάδια και γαρνίρετε.
Εκτός από τη σύλληψη του ανδρικού μετρητή της εποχής του σε βιβλία όπως Αποχαιρετισμός στα όπλα και Ο ήλιος επίσης ανατέλει , Ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ ήταν επίσης, ίσως, ο Παπάς της μεικτολογίας. Αυτό το ποτό δημιουργήθηκε για αυτόν όταν ζούσε στην Κούβα της δεκαετίας του 1920.
Ο μελετητής κοκτέιλ Philip Green ισχυρίζεται ότι έχει εντοπίσει την αρχική συνταγή που δημοσίευσε το Floridita Bar, όπου το Hemingway παρέμεινε. Ονομάζεται Papa Doble για τη διπλή του δύναμη, θα σας ζητούσε να αποχαιρετήσετε τον έλεγχο των άκρων εάν δεν είστε προσεκτικοί.
Συστατικά:
2 ουγκιά λευκό ρούμι
1 ουγκιά φρέσκο χυμό ασβέστη
1/2 oz φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ
Λικέρ μαρασκίνο 1/4 oz
1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ξυρισμένο πάγο
Κατευθύνσεις: Συνδυάστε το σε ένα μπλέντερ και φραπέ μέχρι το αφρό να βράσει. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο ποτήρι κοκτέιλ, πιατάκι σαμπάνιας ή κύπελλο. Σημείωση: Το λικέρ Maraschino δεν είναι το ίδιο με το σιρόπι από ένα βάζο κερασιάς.
Η φήμη του έχει ξεφτιστεί από ανοιξιάτικα διαλείμματα, γιγαντιαία ποτήρια κοκτέιλ νέον και ότι η κατεψυγμένη λάσπη διανέμεται από μηχανήματα, αλλά η μαργαρίτα αξίζει ωστόσο να μάθει να κάνει καλά. Λίγα καλοκαιρινά ποτά είναι τόσο δροσιστικά - ή όπως ζητήθηκε.
Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε 100% τεκίλα αγαύης και παραλείψτε τα υπερβολικά γλυκά τριπλά δευτερόλεπτα για πιο απαλό σιρόπι αγαύης.
Συστατικά:
2 ουγκιές 100% τεκίλα αγαύης
1 ουγκιά χυμό ασβέστη
1 ουγκιές Cointreau ή ξηρό κουρασάο
δειγματοληψία διπλού κρόκου αυγού
Κατευθύνσεις: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε έντονα για να τα συνδυάσετε. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι κουπέ με χοντρό αλάτι.
Όσο παλιό σχολείο γίνεται, το Μανχάταν είναι μια ιδανική βιτρίνα για το αγαπημένο σας ουίσκι. Από τη στιγμή που δοκιμάσαμε το εξαιρετικό ουίσκι George Dickel στο NY Fort's Back, ήταν μια από τις επιλογές μας τόσο για το ποτό όσο και για τα κοκτέιλ. Έτσι θα περάσουμε τη συνταγή τους για ένα Μανχάταν. Χρησιμοποιήστε ένα ουίσκι της επιλογής σας, αλλά πηγαίνετε με τραγανό και καθαρό, τίποτα καπνιστό ή τύρφη.
Συστατικά:
1 ουγκιά Τζορτζ Ντίκελ Ράι Ουίσκι
0,5 ουγκιές γλυκό βερμούτ
3 dash Angostura Bitters
1 κεράσι
Κατευθύνσεις: Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ κουπέ.
Γλυκό και ευκρινές, αυτή η αναμονή της Νέας Ορλεάνης είναι η νότια περιστροφή σε ένα κοκτέιλ μπράντυ. Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του William Boothby το 1908 Παγκόσμια ποτά και πώς να τα ανακατέψετε . Αναφέρεται στο Βιβλίο κοκτέιλ PDT από τους ιδιοκτήτες του Please Don't Tell στη Νέα Υόρκη, ένα από τα καλύτερα κοκτέιλ μπαρ στον κόσμο.
Συστατικά:
2 ουγκιές ουίσκι Rittenhouse σίκαλης
3 παύλες του Peychaud
2 παύλες Angostura bitters
1 κύβος ζάχαρης
Κατευθύνσεις: Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα πικρά και προσθέστε το ουίσκι. Ανακατέψτε με πάγο και στραγγίξτε σε ένα κρύο ποτήρι βράχων Vieux Pontarlier Absinthe. Τσιμπήστε μια φλούδα λεμονιού πάνω στην επιφάνεια και πετάξτε.
Ψαρεύετε, αλλά αν έχετε κυρίες φίλους, θα σας ζητηθεί να φτιάξετε αυτό το γλυκό και ξινό ποτό περιστασιακά. Μην χαίρεστε με αυτό - πηγαίνετε με αυτήν την απλή συνταγή από την International Bartenders Association.
Συστατικά:
1 ⅓ ουγκιά Citron Vodka
Oint oz Cointreau
1 ουγκιές χυμό των βακκίνιων
½ oz Φρέσκος χυμός ασβέστη
Κατευθύνσεις: Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Σουρώνουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρουμε με φέτα λάιμ.
Το απαραίτητο κοκτέιλ στα πάρτι του Κεντάκι Ντέρμπι - ανεπίσημα η έναρξη της σεζόν με ζεστό καιρό - η μέντα julep είναι επίσης ένα δροσιστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ. Jim Meehan, συγγραφέας του Βιβλίο κοκτέιλ PDT , γυρίζει σε αυτήν τη συνταγή από Ο οδηγός του Bar-Tender , που δημοσιεύθηκε το 1862. «Τα κλειδιά για ένα υπέροχο julep μέντας είναι ένα κατάλληλο φλιτζάνι julep (κατά προτίμηση ασημί), κρύος θρυμματισμένος πάγος, ζωντανή μέντα και ο καλύτερος υπερβολικά ανθεκτικός μπέρμπον που μπορείτε να αναμίξετε», γράφει.
Συστατικά:
2,5 oz μπέρμπον
Απλό σιρόπι 0,5 ουγκιές
8 φύλλα μέντας
Κατευθύνσεις: Σε ένα παγωμένο φλιτζάνι julep, ανακατεύουμε το δυόσμο και το σιρόπι, στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέρμπον και γεμίζουμε με βότσαλο. Στρίψτε, μετά γεμίστε πάγο με βότσαλο. Γαρνίρετε με 3 κλαδάκια μέντας.
Αυτό το κλασικό κοκτέιλ είναι μια εξαιρετική βιτρίνα για ποιοτικό scotch σε περίπτωση που κάποιος στο πάρτι σας δεν έχει τον ουρανίσκο να το πιει ευθεία. (Το Drambuie είναι, τελικά, λικέρ με βάση το σκωτσέζικο.) Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε bourbon, ένα καπνιστό ουίσκι ή mezcal, αν αυτό σας ταιριάζει. Διασκεδαστικό γεγονός: Η υποβολή στο καναδικό ουίσκι σίκαλης το καθιστά ένα Donald Sutherland, μετά τον εμβληματικό ηθοποιό και τον ντόπιο του Νιού Μπρούνγουικ.
Συστατικά:
2 ουγκιές ανακατεμένο ουίσκι
½ ουγγιά Drambuie
1 στρίψιμο λεμονιού
Κατευθύνσεις: Συνδυάστε το scotch και το Drambuie σε ένα ντεμοντέ ποτήρι πάνω από πάγο (αν σας αρέσει το ποτό σας πιο γλυκό, προσθέστε λίγο περισσότερο λικέρ). Ανακατέψτε και γαρνίρετε με ένα λεμόνι.
κάτι ωραίο να πω σε έναν άντρα
Μπορεί να βασιστείτε σε αυτό το πιο κλασικό κοκτέιλ brunch για να σας βοηθήσουμε να ξεχάσετε το προηγούμενο βράδυ, αλλά αυτή η συνταγή αξίζει να θυμάστε. Είναι η αρχική Bloody Mary, που δημιουργήθηκε στο King Cole Bar της Νέας Υόρκης το 1934. Εκεί, ονομαζόταν το Red Snapper και δεν λείπει για δάγκωμα.
Συστατικά:
Παύλα του Ταμπάσκο
Dash of Worcestershire σάλτσα
2 ουγγιές βότκα
Βουτιά από ξηρό σέρι
5 ουγκιές χυμό ντομάτας
1 ουγγιά χυμό λεμονιού, φρέσκο
Τσίμπημα αλατιού σέλινο
Τσίμπημα πιπεριού καγιέν
Ραβδί σέλινο ή φέτα λεμονιού, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις: Ρίξτε τη σάλτσα Tabasco και Worcestershire πάνω από πάγο σε ένα σέικερ και προσθέστε τη βότκα, το ξηρό σέρι, το χυμό ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Περίοδος με αλάτι σέλινο και πιπέρι καγιέν. Ανακινήστε έντονα και στραγγίξτε τον πάγο σε ένα ποτήρι highball. Γαρνίρετε με ένα σέλινο ή μια φέτα λεμονιού.
Σύμφωνα με τον μύθο, το Sidecar εφευρέθηκε στο Hemingway Bar στο Hotel Ritz στο Παρίσι, για έναν προστάτη που πάντα τραβούσε με μοτοσικλέτα με καρότσι. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του Robert Vermeer του 1922 Κοκτέιλ και πώς να τα φτιάξετε , με την προδιαγραφή ότι «παίρνει τον ποτό για βόλτα». Αν θέλετε να γίνετε μεγάλοι, δημιουργήστε την πολυτελή έκδοση του ξενοδοχείου, η οποία αντικαθιστά το κονιάκ για το μπράντυ.
Συστατικά:
Κονιάκ 2 ουγκιών
1 ουγκιά τριπλά δευτερόλεπτα
συστροφή της φλούδας πορτοκαλιού, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις: Ανακινήστε το μπράντυ και το Triple Sec πάνω από πάγο, στραγγίστε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού για γαρνίρισμα.
Αυτό το κλασικό κοκτέιλ μπορεί να θεωρηθεί κάπως λεπτή εκτροπή του Μανχάταν, αλλά η ιστορία του είναι σκληρή: οι ναυτικοί του 19ου αιώνα έφεραν το ποτό στην ξηρά αφού αναμίχθηκαν τα ρούχα τους με χυμό λεμονιού για να αποτρέψουν το σκορβούτο. Δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά το 1862 Ο οδηγός προσφορών Bar από τον Jerry Thomas ως απλή αναλογία ζάχαρης-λεμονιού-μπέρμπον. Μας αρέσει αυτή η ενημερωμένη έκδοση από Ο κύριος οδηγός για κοκτέιλ . Μην αποδεχτείτε υποκατάστατα - και από τον Θεό, μείνετε μακριά από το εμφιαλωμένο ξινό μείγμα.
Συστατικά:
2 ουγγιές μπέρμπον
2 παύλες των Angostura bitter
1 κουταλιά της σούπας χυμό κερασιού
2 ουγκιές χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
2 ουγγιές σιρόπι ζάχαρης (ή για γεύση)
Κατευθύνσεις: Προσθέστε τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα με πάγο. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο.
Ουσιαστικά μια αφρώδης λεμονάδα, αυτή η απελευθέρωση του 19ου αιώνα είναι εξίσου κλασική (και αναζωογονητική) με τα κοκτέιλ.
Συστατικά:
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Χυμός 1 λεμονιού
1 1/2 ουγκιές τζιν
Σόδα
Κατευθύνσεις: Τοποθετήστε παγάκια σε ψηλό ποτήρι. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τζιν και μετά γεμίζουμε στην κορυφή με κλαμπ σόδα και ανακατεύουμε.
Από Vintage κοκτέιλ των Susan Wagoner και Robert Markel
Οι πιο δροσεροί μήνες - ιδιαίτερα οι οικογενειακές διακοπές - θα ήταν καταραμένοι σχεδόν ανυπόφοροι χωρίς να υπάρχει μια κούπα άλματος. Για την καλύτερη συνταγή, πήγαμε κατευθείαν στην πηγή: ο επίσημος οδηγός για τα αποστακτήρια και τα μπαρ ουίσκι της Ιρλανδίας.
Συστατικά:
1 ουγγιά ιρλανδικό ουίσκι
4 ουγκιές δυνατός φρεσκοπαρασκευασμένος σκούρος καβουρντισμένος καφές Arabica
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
Φρεσκοστυπημένη ιρλανδική κρέμα
Κατευθύνσεις: Προθερμάνετε ένα διαυγές ποτήρι με πολύ ζεστό νερό. Αδειάστε το νερό και προσθέστε την καστανή ζάχαρη. Προσθέστε τον καφέ και το ουίσκι, ανακατέψτε καλά και περιμένετε να ηρεμήσει. Πάρτε ένα ζεστό κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε αργά το ελαφρώς κτυπημένο φρέσκο κρέμα πάνω από το πίσω μέρος του κουταλιού. Η κρέμα πρέπει να είναι «σταθερή» και πρέπει να είναι φρέσκια.
Συνταγή από irelandwhiskeytrail.com
Το Negroni δημιουργήθηκε από τον Count Camillo Negroni ως θεραπεία για το πονοκέφαλο αμέσως μετά τον πρώτο παγκόσμιο πόλεμο. Είναι ιδανικό για ένα απόγευμα καθισμάτων και γουλιά, ή ως ενισχυτής πριν από το δείπνο.
Συστατικά:
1 ουγγιά τζιν
1 ουγγιά Campari
3/4 ουγγιά βερμούτ Cinzano rosso
Πορτοκαλί στρίψιμο
Κατευθύνσεις: Ρίξτε τζιν, Campari και βερμούτ σε ένα ποτήρι διπλών βράχων με πάγο. Γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.
Χρονολογείται το 1884 Οδηγός σύγχρονου μπάρμαν , αυτό το χτύπημα ενός ξηρού τζιν μαρτίνι και του Μανχάταν θα ευχαριστήσει όλους τους οπαδούς και των δύο.
Συστατικά:
2 ουγγιές τζιν
1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
1/4 ουγγιά λικέρ Maraschino
Dash πορτοκαλί πικρά
γλυκά χαριτωμένα πράγματα να πεις στον φίλο σου
Κατευθύνσεις: Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα και ανακινήστε. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Συνταγή από Old Man Drinks: Συνταγές, συμβουλές και σοφία Barstool
Το προτιμώμενο ποτό του ντετέκτιβ του Ρέιμοντ Τσάντλερ, Φίλιπ Μάρλοου, το παπούτσι το περιέγραψε Το μακρινό αντίο : «Ένα πραγματικό τζάμι είναι το μισό τζιν και ο μισός χυμός ασβέστης της Rose, και τίποτα άλλο.» Προτιμάμε να πάμε μια βαρύτητα στο τζιν.
Συστατικά:
2 ουγγιές τζιν
1 ουγγιά χυμός ασβέστη Rose
Σφήνα ασβέστη
Κατευθύνσεις: Ρίξτε το τζιν και το χυμό λάιμ σε ένα κοκτέιλ σέικερ με πάγο. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι. Προσθέστε τη σφήνα ασβέστη ως γαρνιτούρα.
Την επόμενη φορά που θα έχετε την ευκαιρία να τοστ, δώστε σε αυτό το πολυετές αγαπημένο θηλυκό ένα περίπλοκο γύρισμα με τη γλυκιά συστροφή του κονιάκ και της αγκαλιάς της Angostura.
Συστατικά:
1 κύβος ζάχαρης
2 έως 3 παύλες Angostura bitters
1 ουγγιά μπράντυ
6 ουγκιά παγωμένη σαμπάνια
Λεμόνι ή πορτοκάλι
Κατευθύνσεις: Μουλιάστε τον κύβο ζάχαρης στα πικρά Angostura και τοποθετήστε τον στο κάτω μέρος ενός φλαούτου σαμπάνιας. Προσθέστε το μπράντυ. Γεμίστε το ποτήρι με σαμπάνια. Γαρνίρετε με μια συστροφή λεμονιού.
Συνταγή από Old Man Drinks: Συνταγές, συμβουλές και σοφία Barstool
Αυτή η καλοκαιρινή ανανέωση δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη - ή πιο ευχάριστη από το πλήθος. Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα ελαφρύ χέρι με φλούδα από ασβέστη για να αυξήσει το ποτό πάνω από το τυπικό ρούμι και κοκ.
Συστατικά:
1 μικρό ασβέστη
1 1/2 ουγγιά ρούμι Bacardi
κόκα κόλα
Κατευθύνσεις: Κόψτε τον ασβέστη και το χυμό σε ένα ψηλό ποτήρι. Ξύστε το φλοιό καθαρό, κομμένο σε κομμάτια και προσθέστε τη φλούδα στο ποτήρι. Ρίξτε στο ρούμι. Muddle, λειτουργώντας έτσι ώστε οι πλευρές του γυαλιού να είναι επικαλυμμένες με υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε πάγο και Coca-Cola.
Από Vintage κοκτέιλ των Susan Wagoner και Robert Markel
Για πιο εκπληκτικές συμβουλές για να ζείτε πιο έξυπνα, να φαίνεστε καλύτερα, να αισθάνεστε νεότεροι και να παίζετε πιο σκληρά, ακολουθήστε μας στο Facebook τώρα!