Σύντομη απάντηση: Όχι. Στην πραγματικότητα, τα μικροκύματα δεν «καθιστούν» τροφή καθόλου. Αυτή η δημοφιλής λανθασμένη αντίληψη χρονολογείται από την άθελη εισαγωγή του φούρνου μικροκυμάτων στο αμερικανικό κοινό, τρεις σύντομους μήνες μετά την πτώση της ατομικής βόμβας στο Ναγκασάκι.
έννοια της φαγούρας στη μύτη
«Η θερμότητα των μικροκυμάτων δεν διαφέρει πραγματικά από τη συνηθισμένη θερμότητα. Εμφανίζεται πιο γρήγορα », λέει ο Daryl Lund, Ph.D., ομότιμος καθηγητής επιστήμης τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν. Αλλά αυτή η γρήγορη ενέργεια είναι αυτό που κάνει τα μικροκύματα ανώτερα από τους συμβατικούς φούρνους σε πολλές περιπτώσεις, λέει ο Lund.
Μια μελέτη στο Διατροφή και Επιστήμη Τροφίμων διαπίστωσαν ότι τα μικροκύματα λαχανικά διατήρησαν έως και 20 τοις εκατό περισσότερες βιταμίνες από τα μαγειρεμένα με σόμπα προϊόντα. Αλλά μην αφήσετε αυτά τα αποτελέσματα να σας κάνουν να σκεφτείτε ότι όλα τα τρόφιμα με μικροκύματα είναι ασφαλή και υγιή. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων της USDA, το φαγητό μικροκυμάτων σε ένα δοχείο λήψης, μπανιέρα μαργαρίνης ή ένα πλαστικό μπολ μίας χρήσης μπορεί δυνητικά να εκτοξεύσει τοξικά χημικά στο γεύμα σας.
«Εάν δεν θερμαίνετε το δοχείο και τα περιεχόμενα σε έναν συμβατικό φούρνο, μην το κολλάτε στο φούρνο μικροκυμάτων», λέει ο Lund. Βεβαιωθείτε ότι οι λέξεις χρηματοκιβώτιο μικροκυμάτων είναι τυπωμένες στο πλαστικό σας. Ή απλώς χρησιμοποιήστε γυαλί.
Και αν θέλετε πραγματικά να είστε υγιείς - φούρνος μικροκυμάτων ή καθόλου φούρνος μικροκυμάτων - ακολουθήστε αυτούς 10 ανώδυνοι τρόποι αναβάθμισης της διατροφής σας.
Για πιο εκπληκτικές συμβουλές για να ζείτε πιο έξυπνα, να φαίνεστε καλύτερα και να νιώθετε νεότεροι, ακολουθήστε μας στο Facebook τώρα!
