Μεταξύ των πιο δελεαστικών λόγων για πάω στο εξωτερικό : η ευκαιρία να αμφισβητήσετε την παλέτα σας με νέες κουζίνες. Τηγανητά μάτια τόνου; Ψητά τρωκτικά; Ζελατινή μύτη; Ναι, καλή τύχη να βρεις εκείνο τον ναύλο. Λοιπόν, όπως αποδεικνύεται, αυτό μπορεί να είναι το καλύτερο, καθώς αυτά θεωρούνται μη ασφαλή τρόφιμα που πρέπει σίγουρα να αποφύγετε ενώ ταξιδεύετε.
Αν και αυτές οι περιπέτειες φαγητού είναι φαινομενικά αθώες, τα επιβλαβή βακτήρια μπορεί να κρύβονται ύπουλα σε πολλές μαγειρικές επιλογές. Για να σας βοηθήσουμε να περιηγηθείτε στο γαστρονομικό τοπίο στο εξωτερικό, έχουμε συνδυάσει συμβουλές από αυτούς που γνωρίζουν καλύτερα: γιατρούς. Ακόμα και αυτοί οι ειδικοί δεν θα έτρωγαν μερικά από τα πράγματα - από μούρα έως νυχτερίδες (ναι, νυχτερίδες ) - σε αυτήν τη λίστα.
1 Ωμό κρέας και θαλασσινά
Σάττερκοκ
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κατανάλωση ωμού κρέατος και θαλασσινών μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για το έντερο και τη γενική υγεία σας ενώ ταξιδεύετε στο εξωτερικό. Το άψητο και άψητο κρέας και τα θαλασσινά μπορούν να προκαλέσουν κινδύνους για την υγεία ακόμη και σε ανεπτυγμένες χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων, κάθε ακατέργαστο κομμάτι κρέατος ή θαλασσινών, ακόμη και αν έχει «μαγειρευτεί» με χυμό εσπεριδοειδούς ή ξύδι, πρέπει πάντα να είναι αποφεύγεται στα ταξίδια σας . Είναι πιθανό να κολυμπήσετε με μικρόβια που μπορεί να δημιουργήσουν σοβαρά προβλήματα στην υγεία σας και, το χειρότερο από όλα, μπορεί να καθυστερήσει τα ταξίδια σας.
2 κρέας Μπους
Σάττερκοκ
Bushmeat - τοπικό παιχνίδι όπως νυχτερίδες, πιθήκους ή τρωκτικά - είναι ένα άλλο όχι . Σύμφωνα με το CDC, αυτά τα ζώα συχνά περιέχουν ασθένειες όπως ο Έμπολα ή το Σοβαρό Οξύ Αναπνευστικό Σύνδρομο (SARS), το οποίο, στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να είναι απειλητικό για τη ζωή. Εάν περιηγείστε στην επιλογή κρέατος που προσφέρουν οι τοπικοί πωλητές, είναι πάντα καλή ιδέα να ρωτήσετε τι είναι αυτό που τρώτε πρώτα.
3 μούρα
Σάττερκοκ
Κατά κανόνα, κάθε φρέσκο προϊόν χωρίς προστατευτικό δέρμα που πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε πριν το καταναλώσετε δεν είναι καλή ιδέα. Από τοπικό νερό Σε λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες συχνά δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση, η κατανάλωση τροφίμων που έχουν πλυθεί σε αυτό το νερό είναι επίσης ανασφαλής.
4 μήλα
Σάττερκοκ
βρέχεται με βροχή σημαίνει όνειρο
Τα μήλα είναι ένα άλλο παράδειγμα φρέσκων προϊόντων που πρέπει να αποφεύγονται με κάθε κόστος. Η μόνη στιγμή που πρέπει να σκεφτείτε να φάτε ένα μήλο είναι όταν μπορείτε να το πλύνετε μόνοι σας με ασφαλές πόσιμο νερό. Και για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μετάδοσης, φροντίστε να το ξεφλουδίσετε επίσης.
5 κατεψυγμένα τρόφιμα
Σάττερκοκ
ονειρεύομαι το νερό να ξεχειλίζει
Σύμφωνα με Jane Wilson-Howarth , γιατρός και συγγραφέας του Ο βασικός οδηγός για την ταξιδιωτική υγεία , τα κατεψυγμένα τρόφιμα ενέχουν μερικούς κινδύνους για την υγεία καθώς βρίσκονται στο ράφι της κατάψυξης. Αυτό το παρασκεύασμα «υψηλού κινδύνου» προκαλείται από τη συνεχή κατάψυξη και απόψυξη των τροφίμων που μπορούν να παράγουν επιβλαβή βακτήρια. Όχι μόνο αυτό, αλλά ο πάγος που χρησιμοποιείται για την κατάψυξη αυτών των αντικειμένων ενέχει τον κίνδυνο μόλυνσης.
6 Σάλτσες και καρυκεύματα
Σάττερκοκ
Η σάλτσα, σύμφωνα με τον Wilson-Howarth, είναι ένα άλλο πράγμα που πρέπει να προσέχετε όταν ταξιδεύετε, ειδικά επειδή δεν γνωρίζετε ποια συστατικά μπορεί να περιέχει. Εάν δεν προσέχετε τα συστατικά (εάν αναφέρονται), αυτό είναι το πρώτο σας λάθος. Εάν δεν είστε προσεκτικοί, θα μπορούσατε να καταναλώνετε προϊόντα φτιαγμένα με μη ασφαλές νερό ή άψητα βότανα και αυγά που θα μπορούσαν να αποτελέσουν σημαντικές απειλές για την υγεία σας. Εάν απλά πρέπει να δοκιμάσετε μερικές τοπικές σάλτσες (δεν σας κατηγορούμε), τότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένες και ακόμα ζεστές.
7 Οστρακοειδή
Σάττερκοκ
Εάν δεν έχετε φάει ποτέ τίποτα στην ομάδα μαλακόστρακων όπως γαρίδες, αστακούς και καβούρια, δεν θα ήταν καλή ιδέα να είστε περιπετειώδης στο ταξίδι σας . Πρώτον, θα ήταν κακή στιγμή να μάθετε για τις αλλεργίες σας στα οστρακοειδή ενώ ταξιδεύετε σε μια άγνωστη χώρα. Αλλά επιπλέον, δεδομένου ότι τα οστρακοειδή θεωρούνται «τροφοδότες πυθμένα», μεταφέρουν πολύ περισσότερα βακτήρια από άλλες επιλογές θαλασσινών. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να το κάνετε, βεβαιωθείτε τουλάχιστον ότι είναι καλά μαγειρεμένο.
8 Ωμά λαχανικά
Σάττερκοκ
Δώστε προσοχή σε αυτόν τον κανόνα εάν σκοπεύετε να ταξιδέψετε σε μια χώρα με πολλή ρύπανση, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο δύσκολο να διατηρηθούν καθαρά όσο χαμηλότερα μεγαλώνουν στο έδαφος, λέει ο Wilson-Howarth. Εάν λαχταράτε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, επιλέξτε συσκευασμένα είδη που δεν έχουν εκτεθεί σε νερό. Προσοχή όμως: η αγορά φρούτων και λαχανικών που έχουν ήδη κοπεί στο σούπερ μάρκετ σημαίνει ότι οι παρασκευαστές έχουν ήδη καθαρίσει τα φρούτα με τοπικό νερό, το οποίο μπορεί να μην είναι ασφαλές για κατανάλωση.
9 Μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα
Σάττερκοκ
Δεδομένου ότι οι κανονισμοί για τα τρόφιμα διαφέρουν από χώρα σε χώρα (και πολλοί δεν είναι τόσο αυστηροί όσο οι δικοί μας), είναι ασφαλέστερο να αποφεύγετε απλώς τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, μπορεί να περιέχουν ασθένειες όπως η Salmonella, E. coli, και η Λιστέρια, τα οποία μπορεί να είναι απειλητικά για τη ζωή.
10 Φαγητό στο δρόμο
Σάττερκοκ
Σε χώρες όπως η Ταϊλάνδη και το Μεξικό, οι πωλητές του δρόμου παρέμειναν ουσιαστικό μέρος του πολιτισμού και της κουζίνας. Ωστόσο, ενώ μεγάλο μέρος του φαγητού που προσφέρεται στο δρόμο είναι απόλυτα ασφαλές, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που μπορούν να αποφευχθούν με προσεκτική προσοχή στη λεπτομέρεια. Ενώ προσπαθείτε να διαλέξετε φαγητό στο δρόμο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε. Για ένα, πόσο καθαρό είναι το περίπτερο; Εάν υπάρχουν κομμάτια φαγητού και σκουπίδια στον πάγκο, πάρτε το γεύμα σας αλλού. Στη συνέχεια, πόσα άτομα είναι στη γραμμή; Εάν υπάρχουν άνδρες, γυναίκες και παιδιά που αρπάζουν τρόφιμα από τον πωλητή, τότε είναι πιθανώς ασφαλές . Και τέλος, εάν κανένα από τα κρέατα που προσφέρονται στο περίπτερο δεν καλύπτεται από τον μάγειρα, αυτό αυξάνει την πιθανότητα μόλυνσης του φαγητού.
11 Παγωτό
Σάττερκοκ
Παρόμοια με άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα, δυστυχώς, αυτό βασικό ταξίδι είναι καλύτερα να παραμείνει ανέγγιχτο. Η μόνη φορά που μπορεί να γίνει αποδεκτό να γλείψετε λίγο μαλακό σερβίρισμα είναι όταν το αγοράζετε από μια φημισμένη αλυσίδα ή ένα δημοφιλές κατάστημα. Ποτέ μην αγοράζετε παγωτό από μικρές βάσεις χωρίς κανέναν στη σειρά - αυτή είναι μια συγκεκριμένη κόκκινη σημαία. Εάν εξακολουθείτε να λαχταράτε κάτι γλυκό, ο Wilson-Howarth συνιστά να πάρετε ένα σορμπέ φρούτων που περιέχει περισσότερο οξύ και λιγότερα βακτήρια.
12 Κρέας και τυρί Deli
Σάττερκοκ
Και πάλι, όλο το κρέας που δεν είναι φρέσκο από τη σχάρα δεν είναι ένα ασφαλές στοίχημα για το ευαίσθητο αμερικανικό στομάχι σας, σύμφωνα με Ντέιβιντ Λ. Ρουκ , γιατρός οικογενειακής ιατρικής και ειδικός για ταξίδια στην Σουηδική Covenant Hospital και Roque-Ponton Medical Group S.C. στο Σικάγο. «Όταν ταξιδεύετε, θα πρέπει να τρώτε μόνο μαγειρεμένα, ζεστά, ατμό φαγητά», λέει Η Washington Post . Επιπλέον, κάθε τυρί που αφήνεται σε θήκες αλλαγών μεταφέρει βακτήρια με τα οποία δεν θέλετε να χάσετε.
13 Τσίτσα
Σάττερκοκ
Εάν ταξιδεύετε στη λεκάνη του Αμαζονίου και ένας τοπικός φυλετής σας προσφέρει αυτό το τοπικό ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, μην μπείτε στον πειρασμό. Το Chicha είναι ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση που προέρχεται συνήθως από δημητριακά, αραβόσιτο ή φρούτα - και συχνότερα παρά όχι - σάλιο. Είναι σύνηθες για τις τοπικές φυλές να μασούν τη ρίζα μανιόκα και κυριολεκτικά σούβλα επιστρέφει στη σύνθεση.
όνειρο να με καταδιώξουν
14 Φαγητό από κενά εστιατόρια
Σάττερκοκ
Παρόμοια με τους πωλητές δρόμου, υπάρχουν ορισμένες καταστάσεις που παρουσιάζουν κόκκινες σημαίες ενώ κερδίζουν και γευματίζουν στο εξωτερικό. Εάν το εστιατόριο είναι άδειο ακόμη και κατά τις ώρες αιχμής, υπάρχει πιθανώς ένας λόγος - και δεν πρέπει να μείνετε κοντά για να μάθετε ποιος μπορεί να είναι αυτός ο λόγος. Προχωρήστε σε εστιατόρια που έχουν διεθνή ή εθνική παρακολούθηση ή είναι δημοφιλή στους ντόπιους. Σε αντίθεση με τους πωλητές του δρόμου, δεν μπορείτε να παρακολουθήσετε τους μάγειρες να προετοιμάζουν το φαγητό σας.
15 μπουφέδες
Σάττερκοκ
Οι μπουφέδες αποτελούν ακόμη ένα άλλο σημείο αναπαραγωγής ανεπιθύμητων βακτηρίων. Όσο περισσότερο κάθεται το φαγητό, τόσο περισσότερα βακτήρια προσκολλώνται στο γεύμα που πρόκειται να καταπιείτε. Παραλείψτε όλα αυτά τα μέρη. Όχι μόνο θα σώσετε τον εαυτό σας από μια εβδομάδα πετώντας σε ξένες τουαλέτες, αλλά και θα αποφύγετε εκατοντάδες περιττές θερμίδες.
16 Σαλάτα
Σάττερκοκ
Όλοι πρέπει να είμαστε πιο προσεκτικοί σχετικά με το πού προμηθευόμαστε τη σαλάτα μας, ειδικά από την τελευταία εμφάνιση του E. coli στις Ηνωμένες Πολιτείες εντοπίστηκε στο μαρούλι romaine. Ενώ είναι καλύτερο να αποφεύγετε τη σαλάτα ενώ ταξιδεύετε στο εξωτερικό, εάν πρέπει να πάρετε ένα υγιεινό γεύμα, επιλέξτε να αγοράσετε προσυσκευασμένα που δεν έχουν αγγίξει καμία τοπική πηγή νερού, καθώς το φρέσκο μαρούλι φέρνει πάντα τον κίνδυνο μόλυνσης.
17 Τηγανητό ρύζι
Σάττερκοκ
Επειδή τα περισσότερα τηγανητά ρύζι παρασκευάζονται με κομμάτια μαγειρεμένου κρέατος, οι πιθανότητες να μαζευτούν βακτήρια και ασθένειες αυξάνεται καθώς το κρέας απομένει και στη συνέχεια τηγανίζεται, λέει ο Wilson-Howarth. Επιλέξτε αντ 'αυτού μια ασφαλέστερη βάση όπως ζεστό ζωμό. «Είναι πολύ αναζωογονητικό και ασφαλέστερο. Σας δίνει ενέργεια και ενυδατώνει », λέει.
18 Βρύση νερού
Σάττερκοκ
Το CDC υποστηρίζει ότι όλοι οι ταξιδιώτες στο εξωτερικό χώρες με αμφισβητήσιμη πηγή νερού πρέπει να κολλάτε με εμφιαλωμένο νερό ανά πάσα στιγμή. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τοπικό νερό, βεβαιωθείτε ότι το βράζετε εκ των προτέρων. Οι ακόλουθες χώρες είναι γνωστό ότι έχουν το χειρότερο πόσιμο νερό στον κόσμο: Μεξικό, Κονγκό, Πακιστάν, Γκάνα, Νεπάλ, Καμπότζη, Νιγηρία, Κίνα, Ρωσία, Τουρκία και ολόκληρη την ήπειρο της Νότιας Αμερικής.
19 Ποτά με κρήνη
Σάττερκοκ
πώς να είσαι καλή γυναίκα
Τα περισσότερα εστιατόρια φτιάχνουν τα συντριβάνια τους χρησιμοποιώντας τοπικό νερό της βρύσης, οπότε η επιλογή σας αναψυκτικού σερβίρεται καλύτερα σε ένα κουτί ενώ ταξιδεύετε στο εξωτερικό.
20 πάγος
Σάττερκοκ
Δεδομένου ότι το νερό προέρχεται από πάγο, αυτό δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη. Όταν παραγγέλνετε ουίσκι στο εξωτερικό, φροντίστε να το τακτοποιήσετε. Και για περισσότερους τρόπους για να αποφύγετε το περιθώριο κατά τη διάρκεια των διακοπών, ρίξτε μια ματιά σε αυτά 30 έξυπνοι τρόποι για να αποφύγετε να αρρωστήσετε όταν ταξιδεύετε .
