Όλοι λατρεύουν να τρώνε έξω. Εχει πλάκα. Είναι (ελπίζουμε) νόστιμο. Και πάνω απ 'όλα, προσφέρει μια ευπρόσδεκτη ανάκληση από το χτύπημα ενός γεύματος στο τέλος μιας κουραστικής μέρας. Αλλά για τους διακομιστές του κόσμου, μπορεί να είναι μια αρκετά ενοχλητική καθημερινή εμπειρία - όλα χάρη στους προστάτες που συμπεριφέρονται σαν συνολικοί τραυματισμοί, είτε το γνωρίζουν είτε όχι.
Εάν βρίσκεστε στο τελευταίο - αν είστε ευδαιμονικά, δεν γνωρίζετε καθόλου πώς μπορεί να έχετε τα νεύρα του διακομιστή σας - σας παροτρύνουμε να διαβάσετε και να μάθετε πώς να συμπεριφερθείτε καλύτερα σε ένα εστιατόριο. Και για πιο εκπληκτικές συμβουλές για καλό φαγητό, ξέρετε αυτό Αυτό είναι το καλύτερο κάθισμα σε οποιοδήποτε εστιατόριο.
1 Παραγγελία πραγμάτων που δεν περιλαμβάνονται στο μενού
Σύμφωνα με τον Steve Dublanica, συγγραφέα του Waiter Rant: Ευχαριστώ για τη συμβουλή - Εξομολογήσεις ενός κυνικού σερβιτόρου ,«Τα εστιατόρια έχουν δημιουργηθεί για να κάνουν ό, τι υπάρχει στο μενού, καθώς και μια προκαθορισμένη λίστα ειδικών.»
Λοιπόν, μην εκπλαγείτε αν η υπερ-εξειδικευμένη παραγγελία σας δεν έχει την καλύτερη γεύση και σίγουρα μην ενοχλείτε τον σερβιτόρο σας με παράπονο γι 'αυτό. Η Dublanica λέει, «Όταν παραγγέλνετε ό, τι δεν υπάρχει στο μενού, αναγκάζετε τον σεφ να βγει σε μια κατάσταση όπου μαγειρεύει κάτι που δεν κάνει τακτικά». Και για περισσότερη συμπεριφορά θα πρέπει να ξεκινάτε από το δρόμο όταν μπαίνετε σε ένα εστιατόριο, ρίξτε μια ματιά 25 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε σε ένα φανταχτερό εστιατόριο.
2 Φέρνοντας σε τεράστια πάρτι
ονειρεύεται την αρπαγή
Είναι τα γενέθλιά σου. Είναι αποφοίτηση. Είναι μια μέρα μετά τον γάμο. Αλλά πρέπει να μετριάσετε τις προσδοκίες σας. Υπάρχει ελάχιστη πιθανότητα και οι 30 από εσάς θα είστε σε θέση να καθίσετε μαζί. Συντονίστρια πωλήσεων εκδηλώσεων Jennifer Wooddy λέει 'Ορισμένα εστιατόρια δεν μπορούν να φιλοξενήσουν μια ομάδα 20 ατόμων σε ένα μεγάλο τραπέζι και ίσως χρειαστεί να χωρίσουν την ομάδα σας σε μικρότερα τραπέζια το ένα δίπλα στο άλλο.' (Είναι επίσης καλή ιδέα να κάνετε κράτηση, ειδικά αν πρόκειται να βγείτε ένα σαββατοκύριακο ή κατά τη διάρκεια του πρωινού.)
Και όταν αρχίσετε όλοι να παραγγείλετε, λάβετε υπόψη ότι πολλά τρόφιμα θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Τα πλήθη επιβραδύνουν τα πάντα λίγο, οπότε να είστε υπομονετικοί και να είστε προσεκτικοί για να μην απογοητευτείτε στον διακομιστή σας. Και για να μάθετε για το τι εσείς πρέπει κάνετε όταν βγαίνετε για φαγητό, ρίξτε μια ματιά 25 πράγματα που πρέπει πάντα να κάνετε σε ένα φανταχτερό εστιατόριο.
3 Παραγγελία από το παιδικό μενού
Εάν είστε γονέας εφήβων, ήρθε η ώρα να σταματήσετε να τους αφήνετε να παραγγείλουν από το παιδικό μενού. Πολλά εστιατόρια έχουν ένα σαφώς καθορισμένο όριο ηλικίας για το παιδικό μενού.Kendall Goodrich, πρόεδρος του τμήματος μάρκετινγκ στη σχολή επιχειρήσεων του Wright State University, λέει, «Αν όλοι παραγγέλνουν από αυτό το παιδικό μενού, τότε [εστιατόρια] δεν θα βγάλουν λεφτά. Εάν κάποιος έχει μικρά παιδιά, παίρνετε το παιδί στην χαμηλότερη τιμή και αυτό που ελπίζουν είναι ότι θα ωθήσουν τους ενήλικες να πληρώσουν ολόκληρη την τιμή. '
4 Κολλημένο στο τηλέφωνό σας
Σάττερκοκ
Εάν ένας σερβιτόρος έρχεται να παραλάβει την παραγγελία σας και τους αγνοείτε επειδή ελέγχετε το Facebook - ή στέλνετε μήνυμα κειμένου στον φίλο σας ή παρακολουθείτε τις ιστορίες Snap - θα (δικαίως) ενοχληθούν. Βασικά, δείτε τον Χρυσό Κανόνα: Αν περιμένετε από τον διακομιστή σας να σας δώσει την πλήρη προσοχή τους, είναι δίκαιο να κάνετε το ίδιο.
Στην πραγματικότητα, μερικά εστιατόρια πρόκειται να αρχίσουν να ενθαρρύνουν τους επισκέπτες να αποσυνδέουν το κατά τη διάρκεια του γεύματος. Σύμφωνα με τον Peter Naccarato, συν-συγγραφέας του Μαγειρικό κεφάλαιο , «Υπάρχει μια ανησυχία ότι καταλήγεις σε μια τραπεζαρία ανθρώπων που τραβούν φωτογραφίες και ότι επηρεάζει κάπως την εμπειρία φαγητού όλων.»
5 Θέτοντας πάρα πολλές ερωτήσεις
Εάν κάνετε τη σερβιτόρα σας να απαριθμήσει όλα όσα έρχονται στο μπιφτέκι, όταν το λέει στο μενού που, ξέρετε, ακριβώς μπροστά σας , είναι πιθανό να τους ενοχλήσετε. Το ίδιο ισχύει και για τη λίστα κρασιών, ειδικά αν πρόκειται να παραγγείλετε ένα Pilsner αντ 'αυτού. Επίσης, μην τους ζητάτε να επαναλαμβάνουν τα αφιερώματα ξανά και ξανά - απλώς ακούστε την πρώτη φορά. Και περισσότερες πληροφορίες για το τι σκέφτεται ο σερβιτόρος ή η σερβιτόρα σας, ρίξτε μια ματιά σε αυτές 20 μυστικά ο σερβιτόρος σας δεν θα σας πει.
6 Φέρνοντας δυνατά παιδιά στις πρώτες ώρες
Φυσικά, είναι καλό να φέρετε ένα μωρό σε ένα εστιατόριο. Αλλά ίσως θελήσετε να επανεξετάσετε το να τους φέρνετε κατά τις ώρες αιχμής (7:00 έως 9:00 μ.μ., στις περισσότερες αρθρώσεις). Σε τελική ανάλυση, τα παιδιά είναι απρόβλεπτα και, ανεξάρτητα από το πόσο καλά πειθαρχημένα είναι, διατρέχετε τον κίνδυνο να κλάψετε ή να ρίξετε φαγητό - περισπασμούς που μπορούν να ρίξουν τον διακομιστή σας από το παιχνίδι του.
Επιπλέον, τα αναμνηστικά καθίσματα και τα καρεκλάκια καθιστούν μια πιο δύσκολη διαδικασία πλοήγησης σε ένα ήδη γεμάτο μπροστινό σπίτι. Όταν πρόκειται να δειπνήσετε με παιδιά, μεταχειριστείτε τα όπως θα κάνατε τους παππούδες σας: Χτυπήστε τις πρώτες ώρες πουλιών.Και για πιο εκπληκτικά πειράγματα γονέων, κλέψτε τα 10 μυστικά γονέων από έναν μπαμπά All-Star.
7 Χρειάζεται πολύς χρόνος για παραγγελία
Σάττερκοκ
Αν ξοδεύετε χρόνο στο τραπέζι κάθονται γύρω και μυτερά δεν διαβάζοντας το μενού, δεν είναι δίκαιο να διαμαρτύρεστε για το πόσο καιρό χρειάζεται για να βγει το φαγητό σας από την κουζίνα. Για να διατηρήσετε την ομαλή διαδικασία φαγητού, ξέρετε τι θέλετε να φάτε τη στιγμή που ο σερβιτόρος σας έρχεται στο τραπέζι σας (ή υποδείξτε ευγενικά ότι θα χρειαστείτε άλλο ένα ή δύο λεπτά και, στη συνέχεια, βουτήξτε μπροστά στο μενού, ώστε να είστε έτοιμοι ΔΕΥΤΕΡΟΣ ΓΥΡΟΣ). Σε τελική ανάλυση, ο χρόνος που αφιερώνει ο διακομιστής σας στο τραπέζι σας θα μπορούσε να αφιερωθεί βοηθώντας άλλους.Και για περισσότερους τρόπους για να κάνετε μια εξαιρετική εμπειρία φαγητού όσο το δυνατόν καλύτερα, ρίξτε μια ματιά σε αυτές 20 μυστικά προνόμια εστιατορίων που δεν γνωρίζετε.
τι μπορώ να πάρω για πέντε δολάρια
8 αμφισβητώντας τις ικανότητές τους
Σάττερκοκ
Γραφείο Στατιστικής Εργασίας οι οδηγίες υπαγορεύουν ότι οι σερβιτόροι πρέπει να περάσουν από αυστηρή επιτόπια εκπαίδευση πριν τους επιτραπεί να κατευθυνθούν προς το πάτωμα. Αυτό σημαίνει ότι είναι έμπειροι και ξέρουν καλά τι κάνουν. Εμπιστευτείτε τους! Εάν πιστεύουν ότι μπορούν να θυμηθούν την παραγγελία ποτού σας χωρίς να το γράψουν, είναι ένα καλό στοίχημα που μπορούν. Δεν υπάρχει ανάγκη για ένα snarky, «Ω, μπορείς να το θυμάσαι όλα από αυτό?'
τι σημαίνει όταν ονειρεύεσαι ζόμπι
9 Αποστολή του φαγητού σας πίσω
Σάττερκοκ
Εάν σας σερβίρεται κάτι που σίγουρα δεν παραγγείλατε, τότε, με κάθε τρόπο, μην αισθάνεστε άσχημα να ενημερώσετε τη σερβιτόρα σας και να ζητήσετε το σωστό γεύμα σας. Αλλά, εάν το κοτόπουλο σας είναι λίγο πιο ξηρό από ό, τι θα περίμενε κανείς, ίσως είναι καλύτερο να το αντιμετωπίσετε. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο διακομιστής σας δεν είναι αυτός που μαγειρεύει το φαγητό σας.
Ο Ντάνι Μέιερ, ο επικεφαλής λούτσο της Union Square Hospitality Group - το εστιατόριο συσσωρεύεται πίσω από ένα πάνθεον από τα εμβληματικά ιδρύματα της Νέας Υόρκης, όπως η Ταβέρνα Gramercy και το North End Grill— λέει ότι είναι γενικά εντάξει να στείλετε ένα πιάτο πίσω αρκεί να είστε συγκεκριμένοι για το τι ακριβώς δεν σας άρεσε. Αυτό δίνει στο εστιατόριο μια εικόνα για το πώς θα πρέπει να διαφημίζουν το πιάτο διαφορετικά στο μέλλον, οπότε το ζήτημα δεν εμφανίζεται ποτέ ξανά. Είναι μια win-win παντού! Και αν ψάχνετε για μέρη βαθμού Α για να αποκτήσετε λίγη grub, γνωρίστε το Τα 9 εστιατόρια στην Αμερική που σερβίρουν το Real Kobe Beef.
10 κατηγορώντας τον σερβιτόρο σας για το φαγητό
Σάττερκοκ
Δεν χρειάζεται να παραπονεθείτε στον σερβιτόρο σας για κάθε μικρό πρόβλημα με το γεύμα σας. Θυμηθείτε: Δεν το μαγειρεύουν. Την επόμενη φορά που το μπιφτέκι σας είναι υπερβολικό, ή το χοιρινό σας είναι λίγο ξηρό ή ο σολομός σας είναι λίγο κρύος, αντισταθείτε στην επιθυμία να κάνετε μια σκηνή. Αντ 'αυτού, πείτε ευγενικά στον διακομιστή σας ότι έχετε κάποια σχόλια σχετικά με το φαγητό και εάν θα μπορούσαν να μεταδώσουν ευγενικά το μήνυμά σας στον σεφ, αυτό θα εκτιμούσε πολύ.
11 Παραγγελία πολύ λίγο
Εάν εσείς και το τραπέζι των τεσσάρων σας χωρίζετε ένα μπουκάλι βίνο και μια εφαρμογή ή δύο, ίσως να μην θέλετε να βγείτε έξω για φαγητό σε ένα καλά κρατημένο εστιατόριο. Αυτός ο πίνακας θα μπορούσε να πάει σε μια ομάδα προσκεκλημένων που σχεδιάζουν να παραγγείλουν ένα καλά στοιβαγμένο λογαριασμό - που θα οδηγούσε και σε μια σαρκώδη συμβουλή. Αντ 'αυτού, καταδικάζετε τον διακομιστή σας σε μια ελάχιστη συμβουλή, η οποία (περισσότερο σε αυτό το σημείο) δεν είναι καθόλου δίκαιη.
12 Ζητώντας τόνους επιταγών
Σάττερκοκ
Το καταλαβαίνουμε - το να κάνεις αριθμητική πίσω από την παραλαβή είναι ενοχλητικό. Αλλά σκεφτείτε ότι είναι απασχολημένος ο διακομιστής σας και πόσοι άλλοι πίνακες έχουν υποβάλει το ίδιο αίτημα.Ο τεράστιος αριθμός διαφόρων μαθηματικών συνδυασμών ενοχλεί το μυαλό.
Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε μια εφαρμογή σαν Αυτί . Δείτε πώς λειτουργεί: Παίρνετε μια φωτογραφία της απόδειξής σας, τοποθετείτε το ποσό της άκρης και, στη συνέχεια, αγγίξτε τα αντικείμενα που σας ανήκουν για να τα «αξιώσετε». Η εφαρμογή κάνει τα μαθηματικά. Υπάρχει μόνο ένα catch: Είναι μόνο για iPhone. Επομένως, εάν είστε μεταξύ των χρηστών Android, ακολουθήστε μια εφαρμογή εύκολης πληρωμής όπως το Venmo. Με αυτόν τον τρόπο, πληρώνετε το δίκαιο μερίδιό σας και σώστε τον διακομιστή σας κάποιο πρόβλημα.
σκύλος στο όνειρό μου
13 Μένοντας για πάντα
Δεν υπάρχει τρόπος να το πείτε ευγενικά: Αφού τελειώσετε το φαγητό, πληρώστε το λογαριασμό σας και χτυπήστε το δρόμο. Οι διακομιστές δεν αρέσουν να σας παρακολουθούν να καθίσετε και να συνομιλείτε για ώρες, επειδή θέλουν να αρχίσουν να εξυπηρετούν νέους πελάτες. Εάν το εστιατόριο στο οποίο βρίσκεστε είναι απασχολημένο και υπάρχουν άνθρωποι που περιμένουν ένα τραπέζι - ή εάν το εστιατόριο πρόκειται να κλείσει και το προσωπικό του σπιτιού πρέπει να καθαρίσει - είναι καλύτερο να κάνετε τη συνομιλία σας αλλού.
Ντουμπλάνικα λέει, «Ο σερβιτόρος αιωρείται νευρικά γύρω από το τραπέζι σας; Η οικοδέσποινα πρόσφερε να πάρει τα παλτά σας; Αυτό πιθανώς επειδή το εστιατόριο χρειάζεται το τραπέζι. ' Πάρτε την υπόδειξη. Μια καλή εναλλακτική λύση: το μπαρ! Στις περισσότερες εγκαταστάσεις, το μπαρ είναι ανοιχτό μία ή δύο ώρες μετά το κλείσιμο της τραπεζαρίας. Με αυτόν τον τρόπο, δεν πρέπει να μπείτε στο Yelp! προσπαθώντας να εντοπίσετε ένα κατάλληλο, ανοιχτό μέρος κοντά.
14 Να είσαι ανυπόμονος
Σάττερκοκ
Εάν παραγγείλατε κάτι καλά, μην αναστατωθείτε γιατί δεν έχει βγει ακόμα. Εάν το ποτήρι κρασιού σας είναι άδειο για λίγα λεπτά, μπορείτε να περιμένετε λίγα λεπτά ακόμα. Σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο: Όταν χτυπάτε στη δουλειά, έχετε την τάση να κάνετε κάθε εργασία, με ακρίβεια 100 τοις εκατό, με την ταχύτητα του φωτός;
15 Αγνοώντας τους
σπήλαιο ονειροπόλησης μυθικό
Όταν οι διακομιστές βγάζουν το φαγητό σας και ρωτούν πού να τοποθετήσουν κάθε πιάτο, μην τα αγνοήσετε. Δεν μπορούν να διαβάσουν το μυαλό σας, οπότε απλώς τους θυμίστε ποιο γεύμα είναι δικό σας. Είναι απασχολημένοι, εξυπηρετούν πολλούς διαφορετικούς ανθρώπους και μερικές ακριβείς λεπτομέρειες μπορεί να έχουν περάσει από τις ρωγμές. Εάν ο σερβιτόρος σας βάλει λανθασμένα το γεύμα σας μπροστά στον άντρα σας, δεν υπάρχει λόγος να ενεργοποιείτε συναγερμούς απλά να αλλάζετε ευγενικά πιάτα. Και αν το πορτοφόλι, τα γυαλιά ή το τηλέφωνό σας παρακωλύουν, θα έκανε πολύ πιο εύκολη τη διευκόλυνση της ζωής του διακομιστή σας εάν τα απομακρύνετε.
16 Όντας πολύ άποροι
Λίγα πράγματα είναι πιο ενοχλητικά για τον διακομιστή σας από ό, τι όταν ζητάτε πολλά πράγματα όλα σε διαφορετικές στιγμές. Ο διακομιστής σας έχει άλλα τραπέζια που πρέπει να ανησυχείτε, οπότε αντί να τους ενοχλείτε για επιπλέον χαρτοπετσέτες, περισσότερα ασημικά και ξαναγέμισμα κάθε φορά που περνούν, αναφέρετε όλα όσα χρειάζεστε ταυτόχρονα, ώστε να μην τρέχουν πίσω όλη τη νύχτα.
17 Να ενεργείτε σαν να βρίσκεστε σε εστιατόριο με λευκά τραπεζομάντιλα όταν δεν είστε
Σάττερκοκ
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ένα διαχρονικό ρητό, «Υπαίρνετε αυτό που πληρώνετε' Σημασία: Δεν μπορείτε να περιμένετε να αντιμετωπιστείτε σαν πελάτης του Le Bernadin αν απλώς πιάσετε ένα γρήγορο σάντουιτς στο The Corner Bar. Ένας εύκολος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι δεν έρχεστε κατά λάθος ως υπερβολικά επιβλητικοί: Εάν ο διακομιστής σας φέρνει ένα κουτί για να πάτε, αντί να μεταφέρετε το φαγητό σας στην κουζίνα για συσκευασία, δεν είναι δύσκολο να βάλετε το φαγητό στον εαυτό σας.
18 Έχοντας γελοίες προσδοκίες
Ναι, ορισμένες πράξεις εξισορρόπησης πλάκας δεν είναι τίποτα λιγότερο από εντυπωσιακές.Αλλά ο διακομιστής σας έχει μόνο δύο χέρια, όπως εσείς και εγώ δεν μπορούν να μεταφέρουν τα πάντα ταυτόχρονα. Άρα, αν βγουν τρία από τα τέσσερα γεύματά σας, μην ενοχλείτε τον διακομιστή σας σπρώχνοντας ένα, 'Έλα, ξεχάσατε το φαγητό μου;' Ερχεται.
Ένας καλός κανόνας: Εάν δεν δείχνουν ότι το πιάτο σας είναι στο δρόμο του και έχουν περάσει πέντε ή δέκα λεπτά, είναι καλό και καλό να ρωτάτε ευγενικά: 'Γεια, ξέρετε πότε θα μπορούσε να βγει ο ξιφίας;'
19 Κουνώντας τα
Τις μέρες του παρελθόντος, ήταν εντάξει να κατεβάζουμε προς τα κάτω - και να σφυρίζω - στο διακομιστή σας, για να τραβήξουν την προσοχή τους. Όχι πια! Αυτή είναι μια συμπεριφορά που υποβιβάζεται καλύτερα στο παρελθόν. Αντ 'αυτού, εάν χρειάζεστε κάτι, δοκιμάστε να ξεκινήσετε την επαφή με τα μάτια. Ένας καλός διακομιστής θα είναι προσεκτικός και θα σας ειδοποιήσει εγκαίρως.
20 Δεν έχει αρκετή ανατροπή
Σύμφωνα με Το Ινστιτούτο Emily Post , το υψηλό δικαστήριο της εθιμοτυπίας, εκεί είναι ακριβές ποσό ανατροπής: 15 έως 20 τοις εκατό πριν από το φόρο. Σύμφωνα με το BLS στατιστικά , πολλοί διακομιστές πληρώνονται πολύ λιγότερο από τον ελάχιστο μισθό (με την ιδέα ότι η ανατροπή αντιστοιχεί στη διαφορά). Στην πραγματικότητα, ακόμη και ο νόμος για τα δίκαια εργασιακά πρότυπα υπαγορεύει ότι οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να πληρώνονται μόλις 2,13 $ την ώρα! Με άλλα λόγια, ποτέ, μην ξεχνάτε ποτέ να συμβουλές— αρκετά —Ακόμα και αν δεν είστε ικανοποιημένοι με την υπηρεσία.
Για να ανακαλύψετε πιο εκπληκτικά μυστικά για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, Κάντε κλικ ΕΔΩ για να εγγραφείτε στο ΔΩΡΕΑΝ καθημερινό ενημερωτικό δελτίο μας!
