Ο Σεπτέμβριος μας φέρνει το επίσημο τέλος του καλοκαιριού. Αλλά προαναγγέλλει επίσης την αρχή της αγαπημένης μου σεζόν: Φθινόπωρο. Ποιος καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε διάθεση για το φθινόπωρο από το να γιορτάσετε πίνοντας μερικά όμορφα κοκτέιλ μπέρμπον; Σε τελική ανάλυση, ο Σεπτέμβριος τυχαίνει επίσης να είναι, επίσημα, Εθνικός Μήνας Κληρονομιάς Bourbon, μια περίοδος αφιερωμένη στην τιμή της οικογενειακής κληρονομιάς και της βαθιάς κληρονομιάς που συμβάλλει η βιομηχανία Bourbon στις Ηνωμένες Πολιτείες. «Το Κεντάκι είναι το μοναδικό, αληθινό και αυθεντικό σπίτι για το μοναδικό γηγενές πνεύμα της Αμερικής», διαβάζει Ο ιστότοπος του Kentucky Bourbon Trail.
Έτσι, προς τιμήν του υπέροχου εγγενή μας πνεύματος, έχω συνθέσει αυτόν τον κατάλογο δώδεκα που πρέπει να πεθάνουμε Κοκτέιλ μπέρμπον που σίγουρα θα ζεσταθούν τα οστά σας καθώς ο καιρός θα κρυώσει. Μερικά δημιουργήθηκαν για εμάς εδώ Καλύτερη ζωή , ενώ άλλοι είναι κλασικοί που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Τώρα, σπρώξτε το τζάκι, κτυπήστε ένα από αυτά, και ετοιμαστείτε να πέσετε το φθινόπωρο!
1 Παγωμένο Bourbon Palmer
Δημιουργήθηκε από Σάνα Τείχος
αριστερό μάτι σπάζοντας πνευματικό νόημα θηλυκό
Μου αρέσει να πίνω παγωμένο τσάι και λεμονάδα, οπότε σκέφτηκα ότι θα πρέπει να ανεβάσουμε το κλασικό σύνθετο προς τιμήν του Εθνικού Μήνα Κληρονομιάς Bourbon. Αυτή είναι η εκτίμησή μου για έναν πονηρό Άρνολντ Πάλμερ.
Συστατικά:
- 12 ουγκιές Κατασκευαστές Mark Bourbon
- 2 φλιτζάνια βραστό νερό
- 8 ουγγιές Σιρόπι μελιού
- 3 φακελάκια πορτοκαλιού Pekoe
- 6 μαύρες σακούλες τσαγιού
- 2 φλιτζάνια φρέσκια λεμονάδα
- Πάγος
- Ακατέργαστη ζάχαρη για ζάντα
- Φρέσκα κλαδάκια μέντας και φέτες πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
Για την έγχυση του μπέρμπον:
Τοποθετήστε 3 φακελάκια πορτοκαλιού Pekoe σε ένα μεγάλο βάζο Mason ή δοχείο με καπάκι. Ρίξτε το Bourbon μέσα και κλείστε καλά το καπάκι. Βράζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Για να φτιάξετε τα κοκτέιλ
Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τους Μαύρους Τσάντες σε ένα θερμομονωτικό δοχείο και απότομα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού και πετάξτε. Ρίξτε τη βάση του τσαγιού σε μια αδιάβροχη στάμνα ή βάζο σερβιρίσματος. Προσθέτουμε το σιρόπι μελιού και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τη λεμονάδα, τον πάγο και το μπέρμπον. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε μέχρι να σερβιριστεί. Για σερβίρισμα, ρίξτε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο ή ποτήρι Old Fashioned. Τρίψτε μια σφήνα πορτοκαλιού γύρω από το ποτήρι και στη συνέχεια στεγνώστε με καστανή ζάχαρη. Γαρνίρουμε με φέτες μέντας και πορτοκαλιού. (* Προσθέστε περισσότερο σιρόπι μελιού.) Εξυπηρετεί 8.
2 Bourbon Maple Chai Punch
Δημιουργήθηκε από Τζον Χέντερσον του Η πιο ευτυχισμένη ώρα
«Το chai και ο σφένδαμνος προσθέτουν ένα ωραίο γλυκαντικό που συμπληρώνει το πιο γλυκό προφίλ γεύσης του Maker's Mark», μου λέει ο Henderson. Επιπλέον, τα μήλα κάνουν αυτήν την απελευθέρωση αρκετά την εποχιακά κατάλληλη απόλαυση!
Συστατικά:
- 1 ½ μέρος του Mark Bourbon της Maker's
- 1 μέρος Apple Cider
- 1 μέρος Hard Cider
- 1 μέρος ισχυρό τσάι τσάι
- ¾ μέρος χυμό λεμονιού
- ¾ μέρος σιρόπι σφενδάμου
- 2 μέρη Sater, (μπορεί να χρησιμοποιήσει αφρώδη πάρα πολύ για περισσότερο αναβρασμό)
- 2 παύλες Fee Brothers Δυτικές Ινδίες Orange Bitters
- Γαρνίρετε το μπολ με φέτες μήλου, φέτες λεμονιού και ραβδιά κανέλας αν θέλετε.
Κατευθύνσεις :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μπολ διάτρησης και κουτάλα σε φλιτζάνια πάνω από πάγο. Εξυπηρετεί 1.
3 οικογενειακό γεύμα
Δημιουργήθηκε από τον σεφ Νιούμαν Μίλερ , Διατάξεις Star Hill στο Αποστακτήριο Mark Maker
«Το κοκτέιλ Family Meal είναι παρόμοιο με αυτό που οι άνθρωποι του εστιατορίου πίνουν μερικές φορές χωρίς μπέρμπον ως« γεύμα »ανάμεσα σε διπλές βάρδιες. Το κτύπημα της καφεΐνης μεταξύ του συμπυκνωμένου καφέ κρύου παρασκευάσματος και του μεξικάνικου οπτάνθρακα κάνει ακριβώς το τέχνασμα », λέει ο Μίλερ. «Χρησιμοποιώντας το Maker's Mark ως βάση αυτού του κοκτέιλ, αυτό σημαίνει ότι για ένα εκπληκτικά νόστιμο και απλό κοκτέιλ όλοι οι λαοί μπορούν να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας».
Συστατικά:
- 1 ½ ανταλλακτικά Mark Bourbon της Maker's
- ¼ μέρος συμπυκνωμένου καφέ κρύου παρασκευάσματος (ο σεφ Newman χρησιμοποιεί καφέ Harden, ο οποίος είναι ψημένος στο σπίτι, 25 μίλια από το εστιατόριο)
- Μεξικάνικο κοκ, όπως απαιτείται
- Φλούδα λεμονιού, για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις :
Κατασκευάστε τον καφέ και τον Mark Bourbon της Maker's σε βράχια ή ποτήρι ψηλών. Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε απαλά. Γεμίστε με μεξικάνικη κόλα και τελειώστε με λάδι από μια λωρίδα φλούδας λεμονιού. Εξυπηρετεί 1.
4 Προσαρμοσμένο
Δημιουργήθηκε από τον Pam Wiznitzer, bartender, mixologist και δημιουργικό σκηνοθέτη στο Ράφτρα .
«Ο Earl Gray και το μοσχοκάρυδο συγχαίρουν τον Mark της Mark για μια ομαλή πτώση της πτώσης», λέει ο Wiznitzer.
Συστατικά:
- 12 μέρη Maker's Mark® Bourbon
- 6 μονάδες Cointreau
- 6 μέρη χυμό λεμονιού
- 4 μέρη τσάι Earl Grey
- 4 μέρη Ντεμέρα
- 4 μέρη νερού
- Μοσχοκάρυδο (γαρνιτούρα)
Κατευθύνσεις :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ διάτρησης και αφήστε τα συστατικά να παντρευτούν για μερικές ώρες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, προσθέστε ένα μεγάλο μπλοκ πάγου, γαρνίρετε με φρέσκο μοσχοκάρυδο και γεμίστε τα σε μεμονωμένα κύπελλα διάτρησης. Εξυπηρετεί 8.
πώς να καταλάβετε αν ένας άντρας σας αρέσει πολύ
5 Bourbon Sangria
Λατρεύω πάντα ένα καλό σαγκρία. Εδώ είναι μια πιο νόστιμη, πιο διάτρητη έκδοση με μια συστροφή Bourbon. Απολαμβάνω!
Συστατικά:
- 1 μπουκάλι Malbec
- ½ φλιτζάνι Bourbon
- 1 μήλο σε κύβους
- 1 κουταλάκι μανταρινιών
- 1 Κανέλα
- ½ φλιτζάνι Sprite
Κατευθύνσεις:
όταν βλέπω μια αράχνη
Ρίξτε τα φρούτα στο κάτω μέρος μιας μεγάλης στάμνας. Προσθέστε το ξυλάκι κανέλας. Ρίχνουμε κρασί πάνω από τα φρούτα και μετά προσθέτουμε το μπέρμπον και ανακατεύουμε. Ψύξτε για οπουδήποτε από 3 ώρες έως 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και πάνω με Sprite. Εξυπηρετεί 6.
6 Bourbon Mary
Από Liquor.com
Όλοι αγαπάμε μια καλή Bloody Mary κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού brunch. Αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος που η παράδοση δεν μπορεί να συνεχιστεί. Ανταλλάξτε βότκα για Bourbon και έχετε ένα υπέροχο κοκτέιλ.
Συστατικά:
- 11⁄δύοoz Makers Mark Bourbon
- 2 παύλες καυτή σάλτσα
- 2 παλιές σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού wasabi
- Τοματοχυμος
- 1 σφήνα ασβέστη
- Σέλινο αλάτι
Κατευθύνσεις:
Τρίψτε τη σφήνα ασβέστη γύρω από το χείλος ενός ποτηριού πίντας και καλύψτε με αλάτι σέλινο. Γεμίστε με πάγο και προσθέστε 2 παύλες αλάτι σέλινου και τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το χυμό ντομάτας. Γεμίστε με χυμό ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με μίσχο σέλινο, σφήνα από λάιμ και ελιές γεμιστές με τυρί. Εξυπηρετεί 1 .
7 Κεντάκι Cobbler
Δημιουργήθηκε από Ταρίν Φασάνο , μπάρμαν στο Το στίγμα του χοίρου
Κάθισα σε ένα από τα αγαπημένα μου τοπικά μπαρ της Νέας Υόρκης, το The Spotted Pig, μιλώντας με έναν από τους αγαπημένους μου μπάρμαν, τον Ταρίν, όταν έγραφα αυτήν την ιστορία. Της ρώτησα αν θα μου φτιάχνει ένα κοκτέιλ μπέρμπον για να το δοκιμάσω, και το χτύπησε. Και το έπινα!
Συστατικά:
- 3 κεράσια εμποτισμένα με μπέρμπον
- 3 φέτες πορτοκαλιού
- 0,5 ουγκιές σμέουρων
- 0,5 ουγκιές χυμό πορτοκάλι
- 0,75 ουγκιές χυμό λεμονιού
- 1 ουγκιά Colosia Hammered Sherry
- 1,5 ουγκιές Virgilkaine Rip-Track Bourbon
Κατευθύνσεις:
Ανακατέψτε τα κεράσια και τις φέτες πορτοκαλιού. Προσθέστε τα πάντα σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Ανακινήστε έντονα και διπλώστε τον πάγο σε ποτήρι βράχων. Εξυπηρετεί 1 .
8 Ντεμοντέ
Δοκίμασα εκατομμύριο παλιομοδίτικες συνταγές και αυτή είναι από τις καλύτερες εκεί έξω. Δεν μπορώ να πάω στραβά με το κλασικό!
Συστατικά:
πώς να διαπιστώσετε εάν ο γάμος σας αντιμετωπίζει προβλήματα
- 1 κύβος ζάχαρης
- 2 παύλες Angostura bitters
- 2 ουγγιές μπέρμπον ή σίκαλη
- Πορτοκαλί στρίψιμο, χωρίς κουκούλα
Κατευθύνσεις:
Σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι κοντών βράχων, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα πικρά και ένα κουτάλι ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε τη σίκαλη ή το μπέρμπον και ανακατεύουμε. Προσθέστε ένα μεγάλο παγάκι. Περιστρέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού για να απελευθερώσετε τα λάδια και τρέξτε γύρω από το χείλος του γυαλιού, στη συνέχεια ρίξτε τη συστροφή στο ποτήρι και απολαύστε.
9 Hot Toddy
Από Epicurious
Λατρεύω ένα Hot Toddy σε μια τραγανή βραδιά για να με ζεσταθεί! Επιπλέον, μπορείτε να έχετε μαζί σας αυτήν τη νόστιμη συνταγή μέχρι το χειμώνα.
Συστατικά:
- 1 ουγκιές (2 κουταλιές της σούπας) Bourbon
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
Κατευθύνσεις:
Βάλτε μπέρμπον, μέλι και χυμό λεμονιού σε μια κούπα 6 ουγγιών. Γεμίστε με ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Εξυπηρετεί 1
10 Μανχάταν
Δημιουργήθηκε από τον Tarin Fasano
Δεν απαιτείται εισαγωγή για αυτό το κλασικό. Εδώ είναι η τέλεια συνταγή - κατευθείαν από τον Tarin Fasano στο The Spotted Pig.
Συστατικά:
- 2 ουγκιές μπέρμπον
- 1 παύλα Angostoura Bitters
- 5,5 ουγκιές Carpano Antica Βερμούθ
- 0,5 ουγκιές Dolin Dry Vermouth
- Κεράσι Luxardo Maraschino για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
ονειρεύεται το σκυλί να επιτίθεται στο νόημα
Ψύξτε ένα ποτήρι πραξικοπήματος στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 λεπτά. Ανακινήστε το ουίσκι και και τα δύο βερμούτ σε ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο στα μισά με πάγο. Σουρώνουμε σε κρύο ποτήρι πραξικοπήματος. Προσθέστε την ταμπλέτα και γαρνίρετε με ένα κεράσι Luxardo Maraschino. Εξυπηρετεί 1
11 Bourbon Sour
Δημιουργήθηκε από τον Tarin Fasano
«Δεν μπορείς ποτέ να κάνεις λάθος με ένα κλασικό Whisky Sour. Από όλα αυτά που έχω δοκιμάσει είναι ένα εδώ είναι η αγαπημένη μου απόδοση!
Συστατικά:
- 2 ουγκιές Bulleit Bourbon
- ¾ oz φρέσκο χυμό λεμονιού
- Χυμός λάιμ
- Απλό σιρόπι 0,5 ουγκιές (δείτε παρακάτω για συνταγή)
- 1 ασπράδι αυγού
- Κεράσια Μαρασκίνο
Συνταγή για απλό σιρόπι:
Απλό σιρόπι: Βάζουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ψύξτε καλά πριν τη χρήση.
Κατευθύνσεις:
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, προσθέστε το ασπράδι αυγού, το μπέρμπον, το χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι και στεγνώστε το για να γαλακτωματοποιήσετε το αυγό. Προσθέστε πάγο και μετά κάντε ένα δεύτερο κούνημα. Διπλώστε πάνω από ένα ποτήρι βράχων γεμάτο με πάγο. (Είναι σημαντικό να διπλασιάσετε έτσι ώστε να έχετε τη σωστή αναλογία αφρού προς υγρό.) Γαρνίρετε με ένα κεράσι Maraschino και μια βουτιά της Angostora Bitters. Εξυπηρετεί 1 .
12 μέντα Τζούλιπ
Από το δίκτυο τροφίμων Άλτον Μπράουν
Το μοναδικό Alton Brown έχει τελειοποιήσει τη συνταγή μέντας julep. Για ένα αναζωογονητικό λάκτισμα κατά τη διάρκεια μιας ήρεμης ημέρας πτώσης (hey, έρχονται γύρω!), Κτυπήστε ένα από αυτά. Στην υγειά σας!
Συστατικά:
- 10 φύλλα μέντας, συν ένα κλαδάκι για γαρνιτούρα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετική ζάχαρη
- Νερό Seltzer
- Θρυμματισμένος πάγος
- 2 1/2 ουγκιές ουίσκι bourbon Kentucky
Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε τα φύλλα μέντας στο κάτω μέρος ενός ντεμοντέ ποτηριού και συμπληρώστε με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα μαζί μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται τα φύλλα. Προσθέστε ένα παφλασμό νερού seltzer, γεμίστε το ποτήρι 3/4 γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο και προσθέστε το μπέρμπον. Συμπληρώστε με ένα άλλο παφλασμό seltzer, ανακατέψτε και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας. Σερβίρετε αμέσως. Εξυπηρετεί 1.
Το Shana Wall είναι πιστοποιημένος σομελιέ, σύμβουλος κελαριών και συνεισφέρων συντάκτης για το Καλύτερο περιοδικό Life . Ακολουθήστε την Ίνσταγκραμ ή στείλτε την μέσω email στο Shana@BestLifeMag.com. Για περισσότερες συμβουλές για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, ακολουθήστε μας στο Facebook τώρα!
