Η γεύση είναι ένα ατομικό, προσωπικό πράγμα, αλλά οι περισσότεροι από εμάς συμφωνούμε γενικά για το ποια αρώματα είναι ευχάριστα και ποια όχι. Στην πραγματικότητα, η ληφθείσα σοφία είναι ότι το μυρωδιά φρέσκου αλεσμένου καφέ ή το ψήσιμο ψωμιού θα σας βοηθήσει να πουλήσετε το σπίτι σας σε υποψήφιους αγοραστές. Ωστόσο, ορισμένες μυρωδιές, αποδεικνύεται, είναι πιο διχαστικές. Τώρα, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ξέρουν γιατί - τουλάχιστον στην περίπτωση της μυρωδιάς του μπέικον, την οποία μερικοί άνθρωποι μισούν και άλλοι αγαπούν. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα και για ένα άλλο αισθησιακό γεγονός που πρέπει να γνωρίζετε, ρίξτε μια ματιά Οι άνδρες μπορούν να μυρίσουν αυτό το κρυφό πράγμα στις γυναίκες .
Δεν το έχετε συνηθίσει.
Σάττερκοκ
τι σημαίνει όταν ονειρεύεσαι να πολεμάς με δαίμονες
Υπάρχουν προφανείς λόγοι για τους οποίους κάποιος μπορεί να ανταποκριθεί άσχημα στη μυρωδιά του μαγειρέματος χοιρινού κρέατος - αιθέρας ιδεολογικός (είναι χορτοφάγος ή vegan) ή θρησκευτικός (Εβραίοι και Μουσουλμάνοι και οι δύο απαγορεύουν την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, ενώ οι Βουδιστές και οι Τζέιν είναι αυστηροί χορτοφάγοι). Αλλά δύο διαφορετικές μελέτες δείχνουν ότι μια αρνητική αντίδραση στη μυρωδιά του μπέικον μπορεί να συμβαίνει σε βαθύτερο, υποσυνείδητο επίπεδο. Και για άλλα σημάδια, κάτι δεν πάει καλά με την αίσθηση της όσφρησης, Εάν μπορείτε να το μυρίσετε, πίνετε πάρα πολύ καφεΐνη, διαπιστώνει η μελέτη .
Ή έχετε γενετική προδιάθεση να μην σας αρέσει η μυρωδιά του χοιρινού κρέατος.
iStock
Μια μελέτη του 2019 από το Monell Chemical Sense Center, ένα ανεξάρτητο μη κερδοσκοπικό βασικό ερευνητικό ινστιτούτο με έδρα τη Φιλαδέλφεια, έδειξε ότι μικρές αλλαγές σε ένα μόνο γονίδιο οσφρητικού υποδοχέα μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά πόσο ισχυρό και ευχάριστο ένα άτομο βρίσκει μια μυρωδιά . Αυτοί οι υποδοχείς στη μύτη κωδικοποιούν πληροφορίες για το τι είναι μια μυρωδιά προτού οι πληροφορίες φτάσουν στον εγκέφαλο και οι άνθρωποι έχουν περίπου 400 διαφορετικούς τύπους υποδοχέων. Ένα μόριο οσμής μπορεί να ενεργοποιήσει διάφορους υποδοχείς, ενώ ένας μοναδικός υποδοχέας μπορεί να ενεργοποιηθεί από πολλές διαφορετικές οσμές. Και για περισσότερες μυρωδιές μπορεί να μην μπορείτε να εντοπίσετε, ρίξτε μια ματιά στο γιατί Μπορεί να είστε άνοσοι σε αυτήν την απαίσια μυρωδιά, λέει νέα μελέτη
Η έλλειψη ενός υποδοχέα οσμής ή η ύπαρξη πολλαπλών αντιγράφων ενός γονιδίου μπορεί να επηρεάσει την αίσθηση της όσφρησης.
iStock
τι να κάνεις όταν τελειώσει ο γάμος σου
Σε πολλές περιπτώσεις, αυτοί οι υποδοχείς είναι εξαιρετικά χρήσιμοι - σας λένε αμέσως αν μια μυρωδιά ψήνει ψωμί ή μια κουζίνα που καίει, για παράδειγμα. Όμως, οι ερευνητές του Monell Chemical Sense Center διαπίστωσαν ότι ένας μόνο υποδοχέας που άλλαξε ήταν αρκετός για να αλλάξει την αντίληψη της μυρωδιάς ενός ατόμου. «Επειδή τα περισσότερα οι οσμές ενεργοποιούν αρκετούς υποδοχείς , πολλοί επιστήμονες πίστευαν ότι η απώλεια ενός υποδοχέα δεν θα έκανε τη διαφορά στο πώς αντιλαμβανόμαστε αυτή τη μυρωδιά », δήλωσε ο ανώτερος ερευνητής Joel ηπειρωτική χώρα , PhD, οσφρητικός νευροβιολόγος, δήλωσε σε μια δήλωση. «Αντ 'αυτού, η δουλειά μας δείχνει ότι δεν ισχύει και οι αλλαγές σε έναν μόνο υποδοχέα μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στο πώς αντιλαμβάνεστε μια μυρωδιά». Και αν ανησυχείτε για τη μυρωδιά που προέρχεται από το σώμα σας, θα θελήσετε να μάθετε Τι σας κάνει να μυρίζετε άσχημα, σύμφωνα με την επιστήμη .
Και τα άτομα που έχουν δύο αντίγραφα ενός συγκεκριμένου γονιδίου δεν μπορούν να ανεχθούν τη μυρωδιά του χοιρινού κρέατος.
Σάττερκοκ
Μια μελέτη του 2012 από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Duke διαπίστωσε ότι το 70% των ανθρώπων έχουν δύο λειτουργικά αντίγραφα ενός γονιδίου που συνδέεται έναν υποδοχέα μυρωδιάς που μπορεί να ανιχνεύσει ανδροστενόνη, μια ένωση κοινή σε αρσενικά θηλαστικά και παρόν στο χοιρινό . Άτομα με ένα ή καθόλου λειτουργικά αντίγραφα του γονιδίου μπορούν να ανεχθούν πολύ πιο εύκολα το άρωμα της ανδροστενόνης. «Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι άτομα με δύο αντίγραφα της λειτουργικής παραλλαγής του γονιδίου για αυτόν τον υποδοχέα μυρωδιάς πίστευαν ότι το κρέας μύριζε χειρότερα με υψηλότερα επίπεδα ανδροστενόνης», πρόσθεσε ο επικεφαλής ερευνητής. Hiroaki Matsunami , PhD, αναπληρωτής καθηγητής μοριακής γενετικής και μικροβιολογίας του Δούκα, δήλωσε σε δήλωση.
Έτσι την επόμενη φορά που κάποιος χαλάει με το άρωμα του μπέικον του πρωινού σας, μην τον κατηγορείτε απλώς ότι είναι ένας ιδιότροπος τρώγων - μπορεί να μιλούν τα γονίδια τους. Και για περισσότερα σχετικά με τα αρώματα και την τρέχουσα κατάσταση της υγείας μας, ξέρετε αυτό Εάν δεν μπορείτε να μυρίσετε αυτά τα 2 πράγματα, μπορεί να έχετε COVID .
