Από όλες τις διατροφικές συζητήσεις στο Διαδίκτυο, κανένας δεν είναι τόσο αμφιλεγόμενος όσο εάν είναι πιο υγιεινό να πίνετε αποβουτυρωμένο γάλα ή πλήρες γάλα. «Το γάλα είναι ίσως το πιο αμφιλεγόμενο φαγητό στη χώρα μας». Λάρι Τούκερ , PhD, καθηγητής επιστημών άσκησης στο Πανεπιστήμιο Brigham Young, είπε σε ένα δήλωση . Αλλά ενώ μερικοί έρευνα έχει δείξει ότι το πλήρες γάλα είναι καλύτερο για την καρδιά σας - παρόλο που περιέχει περισσότερο λίπος και θερμίδες - η νέα μελέτη του Tucker, που δημοσιεύτηκε στο Οξειδωτική ιατρική και κυτταρική μακροζωία , λέει ότι πίνοντας άπαχο γάλα στην πραγματικότητα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης .
5 συμβουλές για ραβδιά
Η ομάδα του Tucker ανέλυσε δεδομένα σχετικά με 5.834 πρόσληψη γάλακτος ενηλίκων των ΗΠΑ. Σχεδόν οι μισοί άνθρωποι στη μελέτη έπιναν γάλα καθημερινά και ένα άλλο τέταρτο το κατανάλωναν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Λίγο λιγότερο από το ένα τρίτο είπε ότι πίνουν πλήρες γάλα, άλλο 30 τοις εκατό είπε ότι έπιναν 2 τοις εκατό γάλα, 10 τοις εκατό είπε ότι έπιναν 1 τοις εκατό γάλα, και 17 τοις εκατό είπε ότι έπιναν μη λιπαρό γάλα. Και σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, εκείνοι που έπιναν 2 τοις εκατό ή πλήρες γάλα σε σχέση με το αποβουτυρωμένο γάλα ή 1 τοις εκατό γάλα πρόσθεσαν 4,5 χρόνια βιολογική γήρανση .
Ο Tucker κατέληξε σε αυτό το συμπέρασμα διερευνώντας τη σχέση μεταξύ πρόσληψης γάλακτος και τελομερών - μιας ένωσης στο τέλος των χρωμοσωμάτων μας που επηρεάζει πώς γερνάμε . Καθώς οι άνθρωποι γερνούν, τα τελομερή τους γίνονται μικρότερα. Η έρευνα έδειξε ότι όσο περισσότερο έπιναν οι άνθρωποι με γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο μικρότερα ήταν τα τελομερή τους, κάτι που θα εξηγούσε γιατί θα γρηγορότερα . Ο Tucker διαπίστωσε επίσης ότι οι άνθρωποι που δεν έπιναν καθόλου γάλα είχαν επίσης μικρότερα τελομερή, υποδεικνύοντας ότι λίγο γάλα πραγματικά κάνει το σώμα σας καλό.
«Εάν πρόκειται να πιείτε γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κάτι τέτοιο είναι προγνωστικό ή σχετίζεται με ορισμένες σημαντικές συνέπειες», δήλωσε ο Tucker. «Ήταν εκπληκτικό πόσο ισχυρή ήταν η διαφορά».
Τα ευρήματα υποστηρίζουν το τρέχον Διατροφικές οδηγίες των ΗΠΑ για Αμερικανούς , το οποίο υποδηλώνει ότι στηρίζουμε «χωρίς λιπαρά ή γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά '
γλυκά λόγια να πεις σε ένα κορίτσι
«Δεν είναι κακό να πίνετε γάλα», κατέληξε ο Tucker. «Πρέπει να γνωρίζετε περισσότερο τι είδους γάλα πίνετε.»
